｜美膳雅x呂昇達老師 烘焙直播!!｜
月銷百萬的超人氣甜點：檸檬舒芙蕾小圓餅
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【檸檬舒芙蕾小圓餅】
材料
蛋黃 80g
細砂糖 40g
檸檬皮 0.3顆
蛋白 130g
細砂糖 60g
低筋麵粉 100g
玉米粉 20g
裝飾 純糖粉 適量
製作方式
1.蛋黃、細砂糖、檸檬皮隔水加熱打發
2.蛋白攪拌起泡，分次加糖打發
3.低筋麵粉和玉米粉過篩，加入一起拌均
4.撒上純糖粉，烘焙190度 8~10分
檸檬奶油霜
材料
無鹽奶油 200g
純糖粉 40g
奶粉 20g
檸檬巧克力 60g
檸檬皮 0.3顆
製作方式
1.無鹽奶油、純糖粉、奶粉打發
2.融化檸檬巧克力拌均
3.最後加入檸檬皮
小技巧：嘿嘿~直播會分享唷~記得收看
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