خیلی مخلصم تو این روش فقط و فقط از انار شراب درست کردیم بدون استفاده از هیچ ماده ی غیر ضرورری.
معمولا اب انار کمی اسیدیه و مخمر تو این شرایط تولید الکل‌یراش سخته پس در قدم اول‌خیلی مهمه که این محیط اسیدی رو کمی نرمال کنیم.
خیلی ها با ریختن آب و شکر از مقدار اسیدیته ی این محیط کم میکنن اما من دلم میخواست کمی اورگامیک کار کنم این کار رو نکردم.
برای اینکه محیط اسیدی رو به محیط بازی تبدیل کنید باید به شرابمون بی کربنات کلسیم اضافه کنیم.
اگر نتونستید تهیه کنید برید از داروخونه ها قرص کلسیم خالص بگیرید ،پودرش کنید یکمی بریزید و بعد دوباره با کاغذ ترنوسول تست بگیرید.
مقدارش رو برای هر پنج لیتر یک گرم بریزید و مجدد تست کنید. دقیق نمیگم چون مقدار اسیدی انار ها متفاوته.
از مخمر نان هم میشه استفاده کرد خیلی فرق نداره.
از بنتونیت و ژلاتین هم میشه برای زلال سازی استفاده کرد.