كليجة عراقية على طريقتي و بكل تفاصيلها و بمقادير مضبوطة 💯 و العجينة ممتازة

كيلوين طحين او 17 كوب قياس الكوب 240 ملل
ملعقة كوب ملح
ملعقة طعام هيل مطحون
نصف ملعقة كوب خميرة فورية
3 اكواب و ربع ماء دافي
4 اكواب زيت نباتي
100 غم زبدة

حشوة الجوز
4 اكواب جوز مثروم
6 ملاعق طعام سكر مطحون
6 ملاعق طعام دهن حر او سمن عربي
ملعقة طعام هيل مطحون

حشوة التمر
4 اكواب تمر منزوع النوى
4 ملاعق طعام زيت
ملعقة كوب هيل مطحون

حشوة مبروش جوز الهند
كوب و نصف مبروش جوز الهند
3 ملاعق طعام سكر مطحون
3 ملاعق طعام دهن حر او سمن عربي
ملعقة كوب هيل مطحون


مقادير كيلو كليجة

كيلو طحين او 8 اكواب و نصف قياس الكوب 240 ملل
نصف ملعقة كوب ملح
نصف ملعقة طعام هيل مطحون
ربع ملعقة كوب خميرة فورية
كوب و نصف ماء دافي + 3 ملاعق طعام ماء
كوبين زيت نباتي
25 غم زبدة

حشوة الجوز
كوبين جوز مثروم
3 ملاعق طعام سكر مطحون
3 ملاعق طعام دهن حر او سمن عربي
نصف ملعقة طعام هيل مطحون

حشوة التمر
كوبين تمر منزوع النوى
2 ملعقة طعام زيت
نصف ملعقة كوب هيل

حشوة مبروش جوز الهند
كوب الا ربع مبروش جوز الهند
ملعقة و نصف سكر مطحون
ملعقة و نصف دهن حر او سمن عربي
نصف ملعقة كوب هيل

#وصفات_رمضان
#كليجة #كليجة_عراقية

https://youtu.be/nOiyfa0tG6Y

https://youtu.be/3JC9G27wvd0

https://youtu.be/ORzP77lW1Ag

https://youtu.be/66BRWhPW_E0