バタール動画。バゲットと何が違うの？？バタールを仕込みから成形、焼成まで一気に編集しました。＃パン大好き、＃バタール、＃バゲット、＃クープ、＃パン

パンが大好きな方、パン屋さん、これからパン屋さん始めたいと思ってる方、そしてこのチャンネルにたどり着いた方！！
こんにちは！とんこきです。

　以前「手ごねバゲット」の動画でお世話になった『ハールモアチェ』さんにてバタールを作っているところを取材しましたので、その様子をお送りいたします。
　「手ごねバゲット」の動画内と同じく、粉と水を混ぜ合わせることから生地作りは始まります。イーストの配合以外は一緒なのに「バタールとバゲットは違うパンだから」という発言で、その違いやバタール製造時に気を付けていることなどを中心に動画にしました。そこら辺を見ていただけると嬉しいです。
　最後までご視聴お願いいたします！！

インスタグラム始めてみました！
まだ、不慣れですが、フォローいただけると嬉しいです！！
インスタでは趣味の投稿や、YouTube動画の切り抜きなどアップしていきたいと思っております。
https://www.instagram.com/tonkoki_breadfan/?hl=ja#


過去動画も是非ご覧ください。
↓↓キタノカオリ小麦、スペルト小麦【前編】　動画
https://youtu.be/RI-cimMhqns

↓↓キタノカオリ小麦、スペルト小麦【後編】　動画
https://youtu.be/1-eeDlKpd7U

↓↓湯種食パン　動画
https://youtu.be/jpFfy0A31_E

↓↓クロワッサン、パンオショコラ　動画
https://youtu.be/jFJKHAu4Hdc

↓↓食パン『トン』しないでみた動画
https://youtu.be/TvF-90_KSW0

↓↓手ごねバゲット　粉と水を混ぜ合わせる動画
https://youtu.be/Z_BjtVMhYHE

↓↓第二回手ごねバゲット　ミキシング　パンチ動画
https://youtu.be/raGSdevTUYg

↓↓第三回手ごねバゲット　焼成試食　動画
https://youtu.be/kNBgdACqFvk

↓↓カンパーニュ
https://youtu.be/zN2hePPCQ1c

↓↓対面式＆縦長厨房のパン屋さん　動画
https://youtu.be/TGHcEXbYsPs

↓↓シュヴァルツブロート（ドイツパン）
https://youtu.be/2lqerZsIpoY




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