湯種食パン。はっきり言います！！この動画が本物の湯種食パンの作り方です。熱湯では粉を混ぜません。＃パン大好き、＃湯種食パン、#札幌パン、＃TangzhongBread、#食パン 、#パン巡り

パンが大好きな方、パン屋さん、これからパン屋さん始めたいと思ってる方、そしてこのチャンネルにたどり着いた方！！
こんにちは！とんこきです。

　今回ご紹介するのは札幌市にあります『ライラックベイクLilacbake』様にお邪魔して、「湯種食パン」の動画を撮影させていただきました。
　湯種って熱湯で粉を混ぜ合わせて、もちもち感を出すと思っていましたが、今回のパン屋さんはお湯の温度から湯種生地の含有量まで異次元でした。粉の配合やこだわりなど日々考えながら新しいものを追及しているパン屋さんだと感じました。とても刺激的なこれから楽しみなパン屋さんです。是非、最後までご覧いただき、パン巡りのご参考にしていただけたら嬉しいです。


　

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過去動画も是非ご覧ください。
↓↓パン作ってみたリュスティック動画
https://youtu.be/WUXzuk--LF8

↓↓ガレットデロワ動画
https://youtu.be/mhyA3uTMcWI

↓↓キタノカオリ小麦、スペルト小麦【前編】　動画
https://youtu.be/RI-cimMhqns

↓↓キタノカオリ小麦、スペルト小麦【後編】　動画
https://youtu.be/1-eeDlKpd7U

↓↓リンゴデニッシュとパンオショコラ　動画
https://youtu.be/qP66CLFArC4

↓↓クロワッサン、パンオショコラ　動画
https://youtu.be/jFJKHAu4Hdc

↓↓食パン『トン』しないでみた動画
https://youtu.be/TvF-90_KSW0

↓↓手ごねバゲット　粉と水を混ぜ合わせる動画
https://youtu.be/Z_BjtVMhYHE

↓↓第二回手ごねバゲット　ミキシング　パンチ動画
https://youtu.be/raGSdevTUYg

↓↓第三回手ごねバゲット　焼成試食　動画
https://youtu.be/kNBgdACqFvk

↓↓カンパーニュ
https://youtu.be/zN2hePPCQ1c

↓↓対面式＆縦長厨房のパン屋さん　動画
https://youtu.be/TGHcEXbYsPs

↓↓シュヴァルツブロート（ドイツパン）
https://youtu.be/2lqerZsIpoY

↓↓パン屋さんの一日に密着しました！！
https://youtu.be/l4ywqhP0_lk


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＃パン大好き、＃湯種食パン、＃TangzhongBread、#食パン 、＃パン