السجق الحلبي الأرمني بمقاديردقيقه وبطريقه أصليه بأنجح تحضيرسجق في النت تميزالطعم دلال حناوي
السجق
كيلو لحمة مفرومة ضروري تكون مدهنه ضعي ربع كيلو دهنه فوق الكيلو لحم ناعم كبابه
رأس ثوم مقشر مطحون
ملعقتين أكل كمون
ملعقة كبيرة كزبره ناعمة
ملعقتين أكل فلفل أسود
ملعقة أكل جوزة الطيب
ملعقتين أكل حلبة
ملعقتين أكل بهار حلو
ملعقتين أكل فليفله حمرا يابسه
في منهم بيضعو دبس فليفله حده
ملعقتين أكل فلفل حلو أحمر
المصارين رفيعه
اذا بدك تحشي السجق فيهم واسمها صاصيجو
مننشرها بمان بارد ٢٤ ساعه وبعدين منرفعها بلبراد تمام
ويحشى عادة عند القصاب بواسطة قالب يركب على ماكينة فرم اللحم
ويمكن
عمل سجق وضع السجق عبر شاش
يلف خليط السجق وبصير أي قطعة قماش أو يلف بجوارب نايلون نسائيه جديده هههههه
مو قديمه ملبوسه
هههه بعدين بتطلع ريحتها
وتبسط
وتنشر لتنشف شي ١٢ ساعه
وبعدين يرفع بلفريزر ويقطع ليحشي داخل الصمن
متل صندويش سيرجيه مع البندوره والمخلل والزيتون ممكن تضععو هيل مطحون ربع ملعقه للكيلو كللو