ハンドドリップ掘り下げ講座
【シリーズ第１弾】
ハンドドリップの時間経過によって、フェーズごとにどんな成分が取り出されているのか？
味が出ていく順番を30秒ごとに区切って40gずつ注いで検証します。
〈実際にハンドドリップはどういう原理でやっているのか〉理解しておくと、レシピのアレンジや修正ができ情報の蓄積になっていくので、ハンドドリップに対する理解をより深めていくと、よりコーヒーが楽しめると思います。
ぜひシリーズを通してご覧ください！
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▼使用したドリッパー
CAFEC Flower Dripper
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▼使用したカッピングボウル
THE COFFEESHOP Original Cupping Bowl
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▼この動画でご紹介すること
・ハンドドリップコーヒーの基礎知識
・抽出フェーズごとの味の違い、見た目
・考察
ぜひ最後までご覧ください！
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