Antipasti Keto e Low-Carb per ogni occasione, alcune ricette possono essere modificate negli ingredienti, in base ai vostri gusti e preferenze, per quanto riguarda le spezie e i ripieni.
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00:00 Introduzione
00:17 Uova ripiene con Code di Gamberi
03:32 Girelle di Salmone Affumicato
09:28 Dischetti con Spinaci e Cotechino
10:42 Patè di Fegatini di Pollo alla Toscana
12:20 Perle di Parmigiano
13:57 Tortelli e Saccottini di Bresaola
19:05 Tortino di Broccolo Romanesco
23:20 Paninetti con Tonnata
25:56 Insalata Russa
27:27 Ostriche, Cozze e Capesante Gratinate
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Uova ripiene con Code di Gambero.
Ingredienti:
6 uova sode
2 o 3 cucchiai di maionese
1 cucchiaino di senape
q.b. Sale
q.b. Paprica dolce
10 code di gambero
q.b. Pepe
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Girelle di Salmone Affumicato
Ingredienti:
125g di mozzarella grattuggiata
30g di formaggio spalmabile
1 uovo
8g di lievito per salati in polvere
75g di farina di mandorle
2g di gomma di xantano
sale
Per il ripeno:
50g di formaggio spalmabile
4 cetriolini sottoaceto
erba cipollina
paprica dolce
zenzero
100g di Salmone Affumicato.
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Patè di fegatini di Pollo alla Toscana
Ingredienti:
400g di fegatini di pollo
q.b. Cipolla
q.b. olio di oliva
15 ml di brandy
q.b. Brodo
4 acciughe sottolio
q.b. Capperi
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Perle di Parmigiano
Ingredienti:
100g di parmigiamo grattuggiato
60g di albumi
q.b. Pepe (facoltativo)
q.b. Olio di Avocado per friggere
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Tortino di broccolo Romanesco
Ingredienti:
1 broccolo romanesco
100g di bacon croccante
40g di parmigiano grattuggiato
2 uova
sale pepe
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Paninetti con tonnata.
Ingredienti:
2 uova
20g di farina di lupini
40g di mozzarella grattuggiata
3g di lievito
sale
Frullare tutti gli ingredienti e mettere per ultima la mozzarella a frullatore spento
Ingredienti per la salsa tonnata:
80g di tonno sgocciolato dall'olio
4 capperi
1 filetto di acciughe sott'olio
2 cucchiai di maionese
1 cucchiaino di senape
2 cetriolini sottoaceto
in friggitrice ad aria a 200° per 10 minuti
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Tortelli e saccottini di Bresaola
Ingredienti per i tortelli:
Bresaola
40g di mascarpone
40g di gorgonzola
15 noci
per i sacchettini:
Bresaola
100g di philadelphia
erba cipollina
cetrioli
paprica dolce zenzero
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Ostriche, cozze e capesante gratinate.
Ingredienti:
4 ostriche aperte e pulite
10 cozze aperte
10 capesante (meglio se col guscio, io non le ho trovate )
100ml di olio di oliva
q.b. Sale
q.b. Prezzemolo
q.b. Succo di limone
q.b. Pepe
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Insalata russa
70g di sedano rapa
70g di cetrioli sottaceto
40g di filetti di peperoni sottaceto
50g di maionese
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Importante: Questo canale non dà consigli medici, né suggerisce l'uso di tecniche come forma di trattamento per problemi fisici, per i quali è invece necessario il parere di un medico. Nel caso si decidesse di applicare le informazioni contenute in questo canale, lo stesso non se ne assume le responsabilità.
Prima di iniziare una dieta chetogenica chiedi sempre il parere del tuo medico di fiducia.
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