平成25年9月29日、福井市きらら館にて行われた 『 中山重成記念 越前そば道場 誠匠大会 』での井 名人デモ打ちの様子です。 今回は計量カップを使わずヤカンに入った水で水回しを行う等の、そば打ちを披露して頂きました。