ニラ玉の豚肉炒めの簡単なレシピを紹介します。2人分のレシピです。ニラ玉の豚肉炒めはスタミナも満点！このレシピはガッツリ系のレシピにしてありますので、男性の方にも喜ばれると思いますよ。ニラと玉子を別々に炒めることによって卵はふんわり、ニラは色鮮やかに仕上がります。
ニラ玉の豚肉炒め〜2人分〜
(材料)
ニラ １.５束
玉子 ４個
豚バラ肉 150g
しょうが 8g
にんにく 1片
鷹の爪(赤唐辛子) 1／2本
しょうゆ 大さじ２
酒 大さじ１
ごま油 小さじ１
ブラックペッパー 適宜
塩 小さじ1/5(玉子用）
コツ
・豚肉はあまりいじらずに焼いて香ばしい焼き色をつける
・調味液はあらかじめあわせておき、炒めた野菜に入れたら軽く混ぜてすぐに卵も入れて仕上げる。モタモタするとニラから水分が出てくる。
・卵を焼くときは油はやや多めにし、フライパンもよく熱する。
・卵を炒めるときはヘラを大きく動かすと仕上がりが良い
・にんにくは荒めのみじん切りが美味しい。
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