【定番が倍うまい】
今日はコメント欄でリクエストいただいた料理です！
(まーみさんありがとうございます!)
世界には無数のニラ玉がありますが、
卵のふわふわ感に特化した作り方。
5分で完成、材料も調味料も最低限。
町中華で出るような味を目指しました。
ご飯はもちろん、ビール！瓶ビールちょうだい！っておもわず叫んじゃう。
ポイントは卵の焼き方の裏ワザ！
今回も必見でありますっ!
○材料
卵：3個
ニラ：1束(100g)
コショウ：少々
マヨネーズ：大さじ1 サラダ油：大さじ1
A 水：大さじ1 オイスターソース：大さじ1/2 醤油：大さじ1/2
○作り方
ボウルにマヨをいれ、卵を割り入れてときほぐし、コショウ：各少々を混ぜる
ニラは5cm長さに切る。
Aの合わせ調味料を混ぜておく。
フライパンにサラダ油：大さじ1をいれて火にかける。
フライパンが十分に熱くなったら、卵を油に触れるように、細く入れながら、箸で大きくかき混ぜる。
全体がふわっと固まったら取り出し、皿に載せる。
空いたフライパンにニラを加えて油をなじませる
Aの合わせ調味料を加えて、卵を戻し入れる。
木べらなどで卵をほぐしながら、ざっと炒め合わせ、ニラがシャキシャキしている状態で、サラダ油：少々を混ぜて、器にもる。
00:00 オープニング
01:17 料理スタート
07:53 料理完成
08:04 試食セルフ食レポ
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テレビや雑誌を中心に、料理の作り方をお伝えしている料理家です。
Youtubeの世界でも「料理はおもしろい」ことを伝えたくて、よっこいしょと重い腰を上げました。
料理が飛躍的に上手になる、誰も教えてくれないマル秘テクニックや、すぐできるレシピなどを紹介します。
(時々、料理家だった祖母のコスプレとかもします。)
いつかは食べ歩きとか、いろいろな企画もやりたいと思っています。
現在は、撮影から編集までほぼ手作りです！
お見苦しい点あるかと思いますが、応援よろしくお願いします！
料理家きじまりゅうた
祖母と母が料理研究家という家庭に育つ。
オリジナリティあふれるレシピと、わかりやすいトークを武器に、
男性のリアルな視点から考えた「若い世代にもムリのない料理」の作り方を提案している。現在は「NHKきじまりゅうたの小腹すいてませんか」「NHKきょうの料理」「NHKあさイチ」「CBCキユーピー3分クッキング」などのテレビ番組へのレギュラー出演を始め、WEB・雑誌 上でのレシピ紹介や、料理教室やイベント出演などを中心に活動している。著書も多数。
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