※ 이 영상은 2020년 11월 25일에 방송된 ＜극한직업 - 간편식 전성시대! 면 vs 간편식＞의 일부입니다.
하루 육류 입고량 20톤? 간편식 공장은 24시간 풀가동 중
쌀쌀한 계절에 더욱 생각나는 음식, 갈비탕! 고창의 간편식 공장에서는 육가공 간편식을 생산하기 위해 매일 밤 적게는 10톤에서 많게는 60톤의 소고기가 입고된다. 공장이 보유한 절단기만 10여대, 고기를 부위별로 절단하고 가공하는 것부터 작업 시작이다. 모든 공정에서 가장 바쁘고 손이 많이 가는 곳은 갈비탕 완제품 파트. 원료를 갈비탕에 맞춰 가공하고, 삶고, 완성하는 데까지 오랜 시간 정성 없이는 불가능하다.
✔ 프로그램명 : 극한직업 - 간편식 전성시대! 면 vs 간편식
✔ 방송 일자 : 2020.11.25