#이보은 #3일동치미 #집밥레시피
이보은의 요리비법 ep.74
3일 동치미
(준비재료)
겨울무 2개(2kg), 청갓 200g, 쪽파 10대 청양고추 3개, 붉은고추 3개
(무절임양념)
생수 500ml, 천일염 3큰술, 멸치액젓 3큰술, 매실청 3큰술
(쌀죽)
쌀가루 2큰술(방앗간에서 빻아온 습식쌀가루) 생수 200ml, 생수 4리터
(동치미국물양념)
마늘 10쪽, 생강 1/2톨, 멸치액젓 2큰술,
매실청 6큰술, 설탕 4큰술,
고운 천일염소금6큰술
----------------------------------------------------------
00:00 - 오프닝
00:58 - 재료소개 및 무 손질
01:37 - 무 절임물 만들어 붓기
02:18 - 쪽파, 갓 넣고 2시간 절이기
03:42 - 동치미용 쌀죽 끓여 식히기
05:51 - 쪽파, 갓 썰기
06:33 - 고추 썰어 씨 빼고, 마늘과 생강 팩에 넣기
07:38 - 4L 물에 쌀죽과 양념 넣기
09:06 - 김치통에 준비 재료 넣고 3일 익히기
10:08 - 3일 동치미 비교 및 시식
----------------------------------------------------------
인스타 : https://www.instagram.com/shfk1212/?h...
카카오스토리 : https://story.kakao.com/ch/cookpia
[방송 출연]
매주 수요일 아침 8시 30분 jtbc 체인지
매주 금요일 아침 8시 채널 A 행복한아침
매주 토요일 아침 8시50분 jtbc 미라클푸드
--------------------------------------------------------------
All BG musics from the artlist licensed
https://artlist.io/sinwoolee-797629
#요리연구가 #쿠킹클래스
#겨울무 #무 #동치미 #물김치 #알토란
#쉬운요리 #엄마요리 #겨울요리 #제철요리
#요알못 #자취생요리 #자취 #초보주부 #신혼요리