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【年菜】豆醬蒸金鯧魚，簡單開胃的菜餚Steamed Golden Pomfret with Bean Paste
https://youtu.be/SHQDZ1UAmC8
【娘惹菜】娘惹豆酱鸡的详细做法 Pongteh Ayam
https://youtu.be/SHVx00ArHy8
家里大日子，必有的经典菜肴【鱿鱼炒沙葛】，搭配生菜一起吃，口感更加的脆爽Fried cuttlefish with yam bean
https://youtu.be/EnyOVZ5sKYc
【年菜】青瓜排骨酸（Spare Rib with Pickled Cucumber and Salted Bean Paste)
https://youtu.be/RB18RtY8hoc
材料：
1条金鯧魚（800-900克）
酱料：
3瓣蒜头（剁碎）
1小块姜（剁碎）
1大匙豆酱（剁碎）
1汤匙酱油
1汤匙花雕酒/绍兴酒
装饰：
芫荽少许
青葱丝少许
辣椒丝少许
Ingredient:
1pcs golden pomfret (800-900g)
Sauce:
3 cloves garlic (minced)
1 small piece of ginger (chopped)
1 tablespoon bean paste (chopped)
1 tablespoon soy sauce
1 tablespoon Huadiao/Shaoxing wine
Decorate:
Some coriander
Some shredded green onion
Some shredded chili
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娘惹豆酱鸡 Pongteh Ayam
材料：
半隻 鸡（切块）
2～3粒 马铃薯（切块）
6-8香菇 （切半）
1大匙 葱末
1大匙 蒜末
少許 姜片
1大匙 豆瓣酱
调味料：
15克 椰糖
半湯匙 黑酱油
2湯匙 醬油
1杯 水
Ayam Pongteh
Ingredient：
Half chicken (cut into pieces)
2 to 3 potatoes (cut into cubes)
6-8 shiitake mushrooms (cut in half)
1 tablespoon minced onion
1 tablespoon minced garlic
A little ginger slices
1 tablespoon bean paste
seasoning:
15g Palm sugar
½ tablespoon dark soy sauce
1～2 tablespoons soy sauce （to taste）
1 cup water
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广式鱿鱼炒沙葛
Cantonese style Fried cuttlefish with yam beans
材料：
1粒 沙葛（500克）～（切丝）
1条 胡萝卜～（切丝）
芹菜～（切小段）
青葱～（切小段）
20克 鱿鱼丝
3瓣蒜～（剁碎）
调味：
少许 胡椒粉
少许 盐
2汤匙 酱油
1茶匙 黑嗮油
少许生菜
Cantonese style Fried cuttlefish with yam beans
Ingredients:
1 piece of yam beans (500g) ~ (cut into shreds)
1 carrot ~(shredded)
Green Celery~ (cut into small pieces)
Green onions~ (cut into small pieces)
20g shredded cuttlefish
3 cloves of garlic~ (chopped)
Seasoning:
a little white pepper
pinch of salt
2 tablespoon soy sauce
1 teaspoon dark soy sauce
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青瓜排骨酸（Spare Rib with Pickled Cucumber and Salted Bean Paste)
材料Ａ：
2 支排骨 （600克）
1 大匙豆瓣酱
1/2小匙蒜末
1公升清水
1条 青瓜
2条 辣椒
调味料：
１茶匙酱油
1 茶匙黑嗮油
1茶匙蚝油
腌制青瓜：
1 条青瓜（切条）用1茶匙盐拌匀，腌至１０分钟，然后用清水冲洗一下
4大匙白米醋，2大匙糖
Ingredients
2 spare ribs (600g)
1 tablespoon bean paste
1/2 tsp minced garlic
800ml of water
1 cucumber
2 chillies
seasoning:
1 tablespoon soy sauce
1 teaspoon dark soy sauce
1 tablespoon oyster sauce
Pickled cucumber:
1 piece of cucumber (cut into strips), mix well with 1 teaspoon of salt, marinate for 10 minutes, then rinse with water
4 tablespoons white rice vinegar, 2 tablespoons sugar
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