ครอบครัวขนมผิงต้นตำรับ 40 ปี | ลุยไม่รู้โรย ลุยไปด้วยกัน

ช่วงสูงวัยไอดอล : พบกับเรื่องราวของครอบครัวหนึ่งเดียวแถวตลาดบ้านกงที่ยังคงวิธีและการทำขนมผิงแบบโบราณไว้ โดยมีชื่อร้านว่า ร้านขนมผิง "ลูกแม่สงวน" เปิดมาแล้วกว่า 40 ปี หนึ่งในร้านขนมผิงที่มีรางวัลการันตีมากมาย และคนที่ยังคงวิธีทำแบบโบราณไว้ ซึ่งคนทำตอนนี้เหลือเพียงแค่ 3 คน ป้ากล้วย และป้าจำรัส และลุงสุทิน ในวัย 70 ปี และนำส่งขายหน้า ซึ่งคนที่คอยขายหน้าก็คือ ป้าเทียบ อายุ 74 ปี ที่ยืนยิ้มแฉ่งคอยต้อนรับลูกค้า และขายขนมให้ลูกค้า ที่เหล่าลุงป้ายังคงทำขนมก็เพราะอยากอนุรักษ์สูตรการขนมผิงไว้ เพราะเป็นสูตรที่อยู่มานานมาก ๆ

ช่วงสำรับตำรับยาย : พบกับ "เมนูบวนไก่" อาหารของชาวไทพวนบ้านหนองแสง จังหวัดนครนายก เป็นเมนูที่ไม่ค่อยทำกินกันบ่อยเพราะขั้นตอนการทำยุ่งยากมีหลายขั้นตอนและต้องใช้วัตถุดิบเยอะมากในการทำบวนไก่ ลักษณะคล้ายกับลาบแต่จะแตกต่างกันที่ลาบจะแห้งแต่บวนไก่จะใส่น้ำต้มไก่ด้วย ส่วนรสชาติของบวนไก่จะจัดจานและหอมกลิ่นผักต่าง ๆ ซึ่งชาวไทพวนจะนิยมใช้ไก่ที่แก่แล้วมาทำเป็นอาหารเพราะเนื้อจะเยอะ

ติดตามชมได้ในรายการลุยไม่รู้โรย ลุยไปด้วยกัน วันอาทิตย์ที่ 3 กันยายน 2566 เวลา 06.05 - 06.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมย้อนหลังทาง http://www.thaipbs.or.th/Lui

#ขนมผิง #ขนมผิงโบราณ #ลุยไม่รู้โรยลุยไปด้วยกัน
----------------------------------

👉 กด Subscribe ติดตามรายการดี ๆ ของช่อง ได้ที่ : http://thaip.bs/YSBht5j
และ ติดตามไทยพีบีเอสออนไลน์ ได้ที่

Website : http://www.thaipbs.or.th
Facebook : http://www.fb.com/ThaiPBS
Twitter : http://www.twitter.com/ThaiPBS
Instagram : http://www.instagram.com/ThaiPBS
LINE : http://www.thaipbs.or.th/AddLINE
TikTok : http://www.tiktok.com/@thaipbs
YouTube : http://www.youtube.com/ThaiPBS