新店發現｜街坊星馬雞飯小店 太子開分店 | 經濟雞飯套餐走地雞+三黃雞 二選一 #餓底試食 #香港美食 #太子美食 #4k

香港人愛吃雞，近年街頭巷尾有不少雞飯店冒起，所以餓底今日都帶大家去吃雞飯。
去哪一間？就是長沙灣街坊雞飯小店蘇山雞飯。

這家小店主打星馬雞飯，價錢經濟，午市套餐$65起、晚市套餐$85起，所以吸引不少雞飯迷光顧，常常店外都會有人龍。

最近在太子店開了分店，近地鐵站，位置比長沙灣店方便，空間亦較舊店大了，終於不用排隊等很久。

新店菜式與長沙灣店一樣，同樣以雞飯做主打，不只有大家見慣見熟的海南雞飯，還有怡保芽菜雞飯，老闆為了令其雞飯可以突圍而出，所以除了一般三黃雞，又加入清遠走地雞，讓大家多點選擇。「三黃雞比較滑身，清遠雞的肉就較實淨，就讓客人有兩種選擇。」大廚德哥說。

除了有兩款雞可選，煮法上亦講究。雞每日新鮮劏乾淨後，先浸熟再過冰水，然後浸在用上香料煮成的白滷水中，令雞皮爽而肉嫩，不會死鹹而有滷水香。晚市雞飯套餐的湯及油飯亦不馬虎，如配上胡椒味濃的新加坡肉骨茶，或新鮮雞腎煲的雞雜冬瓜湯。油飯更是雞飯的點精之作，以加了香料煉過的雞油、南薑、香茅、斑蘭、葱及蒜頭同煲，並以細飯煲少量製作，以確保每個飯都能平均吸收香料的味道及飯焦香。

雞飯以外，還有星馬麵食及小食，當然還有特色飯品。愛吃雞飯的餓底們，下次路過太子，不妨可以一試。

蘇山雞飯
營業時間：11:00 - 22:30
地址：太子彌敦道759-761號藍馬之城地下2-3號舖
電話：9294 0040

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