로당님들❤ 즐거운 주말 보내시는 중이신가요?
오호~ 요즘 날씨가 쌀쌀하져z
울 로 당 님 들 은🌡 감 기 조 심!! 약속햇 😷🤙
저 평소에 과일은, 잘 안먹으려구 노력하는데..
잉ㅠ 요즘 반시가 완전탱글@.@ 한입 앙 먹고파
왜 그렇게 맛있어 보이는 거에요?? 😢
그래서 사실,
아까 하나 먹었는데.. 왜 왜 행복하징ㅠㅡㅠ
그래두 주말이니까..
딱 1개 보상이라 생각할게윰♡
못 먹는걸 참고참다 보면,
언젠간 폭식 🍩🍦🍿🥞🍜 💣 터질날 있잖아요?
빵 과자는 참지말고, 요거 하나 만들어 드세요
초스피드🚀 급 입막템 입니다 🎶 쉽다규:)
초코칩은 다크부터~ 무설탕까지 취향대로 !
[ NO 설탕 버터 밀가루 오트밀 계란 버터 오일 ! ]
다이어터부터 키토 비건까지 🌝 다 다 가능
☆보관보다는 만든 후, 한김 식혀 바로 즐기기☆
우유 두유 커피 한잔과 함께 맛있게 드세요:)
🎀 우리 로당님들 도움이 되시길 바라며,
오늘도 함께 해 주셔서 너무나도 감사드려요♥️
✔ 어떠셨는지 만든 후기 댓글로 남겨 주시면~
다음 레시피 준비때... 저에게 많은 도움이 된답니다!
●● 재료요약 ●●
- 왕size 1개
- 또는 반씩 나눠 2개
[얼그레이 초코칩]
■ 아몬드가루 6 숟가락 (60g)
■ 얼그레이 티백 1개 (2g)
■ 스위트너가루 2 숟가락 (20g)
■ 소금 1/6 티스푼 (0.5g)
■ 베이킹소다 1/3 티스푼 (1g)
■ 아무전분 1/2 숟가락 (5g)
+
■ 아몬드브리즈 2.5 숟가락+ (20g)
+
(토핑)
■ 다크초코칩 1 숟가락 (10g)
[ 초코초코칩 ]
■ 아몬드가루 5 숟가락 (50g)
■ 스위트너가루 2 숟가락 (20g)
■ 코코아가루 1 숟가락 (10g)
■ 소금 1/6 티스푼 (0.5g)
■ 베이킹소다 1/3 티스푼 (1g)
■ 아무전분 1/2 숟가락 (5g)
+
■ 아몬드브리즈 3 숟가락+ (24g)
+
(토핑)
■ 다크초코칩 1 숟가락 (10g)
●● 재료설명 ●●
❣이 레시피에 사용된 재료들은?
설명란 맨~ 아랫쪽에서 ⬇️ 모두 확인 가능해요
- 왕size 1개
- 또는 반씩 나눠 2개
[얼그레이 초코칩]
*총 반죽무게 대략 110g
■ 아몬드가루 6 숟가락 (60g)
ㄴ다른 가루 대체불가
☆이 레시피에서는?
아몬드가루 위주로 모든 레시피를 맞췄어요
다른 가루 대체시,
반죽질기 모양 식감 맛 다다 다를 수 있답니다🙉
■ 얼그레이 티백 1개 (2g)
☆오일. 계란조차도 안들어 갔잖아요?
맛이 가벼울 수 있거든요
요거쯤은 넣어줘야, 은은한 향그런 빵이에요
■ 스위트너가루 2 숟가락 (20g)
ㄴ저는 당 없는 알룰로스 가루 사용
(참고로, 나한과가 믹스되어 설탕 단맛과 비슷제품)
ㄴ에리스리톨, 스테비아 with 에리스리톨,
나한과 with 알룰로스가루, 스테비아, 나한과, 몽크프룻 등등
좋아하는 스위트너가루 모두 사용가능
☆단, 스테비아/ 나한과/ 몽크프룻 단독사용시?
많이 달아질 수 있으니, 먼저 반만 넣고 단맛조절
☆달지않은 레시피 !! 단맛 더 원할시 약간 더 추가
(초코칩 단맛에 의지해서, 달달한 거에요)
☆알룰로스 가루대신, 시럽사용은?
반죽이 많이 질어져서 어려워요 👋
■ 소금 1/6 티스푼 (0.5g)
■ 베이킹소다 1/3 티스푼 (1g)
ㄴ소량이지만? 넣어줘야 꼬독~빵 식감 나와요
ㄴ베이킹 파우더 대체불가
☆사실, 가능하긴 하지만?
베이킹 파우더는 부푸는 모양, 맛이 다르거든요
제가 원하는 스콘식감의 꼬독 빵 보다는,
조금 더 빵실한 빵이 나올 수 있어요 :)
괜찮으시다면 gogooo!
■ 아무전분 1/2 숟가락 (5g)
ㄴ타피오카. 옥수수. 고구마. 감자. 칡전분 모두가능
ㄴ저는 체내흡수 안되는 타피오카 전분 사용🐵
+
■ 아몬드브리즈 2.5 숟가락 (20g)
ㄴ우유. 두유 사용가능
ㄴ반죽 상태보며 1/2~1 숟가락 추가가능 (4~8g)
ㄴ혹시, 너무 질면? 아몬드가루 약간씩 추가
+
(토핑)
■ 다크초코칩 1 숟가락 (10g)
ㄴ60%이상 초코칩 사용
ㄴ저는 63% 다크 초코칩 사용
(다크 함량 높을수록, 단맛 보다는 쌉싸름한 맛)
ㄴ또는 무설탕 초코칩 사용
(설탕 대체제를 넣어 다크함량 낮아도 달콤 맛도리)
[ 초코초코칩 ]
*총 반죽무게 대략 115g
*얼그레이 초코칩과 재료설명 동일
■ 아몬드가루 5 숟가락 (50g)
ㄴ얼그레이 맛이랑 1숟가락 차이! 헷깔리지 않기💕
■ 스위트너가루 2 숟가락 (20g)
■ 코코아가루 1 숟가락 (10g)
ㄴ설탕없는 무가당 코코아 사용
ㄴ녹차가루 대체가능
■ 소금 1/6 티스푼 (0.5g)
■ 베이킹소다 1/3 티스푼 (1g)
■ 아무전분 1/2 숟가락 (5g)
+
■ 아몬드브리즈 3 숟가락 (24g)
+
(토핑)
■ 다크초코칩 1 숟가락 (10g)
●● 700W 전자레인지 기준 ●●
⚠️ 꺼낸 바로 직후는? 힘없고 말랑!
그대로 두었다가 살짝 옮겨 식히기
( 식으면서 꼬독해지면 섭취 )
⚠️ 말랑하다고 더 돌리면 단단해지니 주의
-1개 왕size 기준
55초 + (5초 문열고) +15초
-2개 나눠서는? 쬐금 덜 돌리기
50초 + (5초 문열고) + 10~15초
✔600W는 약해서 조금 더 돌리기
✔1000W는 강해서 조금 덜 돌리기
●● 보관방법 및 먹는방법 ●●
*냉장/냉동 보관은 비추 (건조하고 단단해짐)
☆ 그래도 혹시 남으면?
냉동보관후 전자레인지 약 20초 돌리면
다시 부드럽게 풀리기는 하지만,
이건 바로 만들어 먹을때가 훨씬 맛있어요•᎑ᵕ
●● 사용된 재료 및 링크 ●●
■ 아몬드가루 (너츠하임 100% 1kg 1만2천원대)
https://link.coupang.com/a/bXI6RJ
* 가성비 좋은 아몬드가루는?
https://link.coupang.com/a/bXI5EY
(너트킹 95% 1kg 9천원대)
■ 얼그레이 티백 (트와이닝 2g × 25개 6천원대)
https://link.coupang.com/a/bXI4XK
■ 당 0% 스위트너가루
(설탕대신 알룰로스 가루 400g 8천원대)
https://link.coupang.com/a/bXJcuF
ㄴ무화과 포도에서 발견되는 건강한 감미료
ㄴ설탕비율과 비슷해서 베이킹 요리 편해요
(곰곰 알룰로스 가루 350g 7천원대)
https://link.coupang.com/a/bXI8am
ㄴ나한과와 스테비아가 0.2% 믹스된 제품
ㄴ이제품도 설탕비율과 비슷♡
■ 소금 (히말라야 가는입자 핑크소금 500g 4천원대)
https://link.coupang.com/a/bXJc7t
ㄴ저는 같은상품 굵은 입자를 갈아서 사용
■ 베이킹소다 (오뚜기 400g 2천원대)
https://link.coupang.com/a/bZE0Qt
ㄴ양 많죠? 400g 이라 과일 세척도 하고,
두루두루 사용하기 좋아요
ㄴ또는 집앞 마트에서 식소다 구매
( 1천원 안팎 / 청소용 아님 )
■ 타피오카전분 (곰곰 1.2kg 5천원대)
https://link.coupang.com/a/bZE1Gd
☆ 타피오카전분이란 ?
카사바의 덩이뿌리를 말려서 채취한, 전분가루 입니다
저항성 전분! 글루텐프리!
소장에서 아밀라아제가 포도당으로 분해하지 못해,
개개인 마다 다르긴하지만 체내에 흡수되지 않아요
당조절, 다이어트 건강식에 사용하기 좋아요
■ 아몬드브리즈 (블루 다이아몬드 언스위트 190ml×24개)
https://link.coupang.com/a/bZE19R
ㄴ저는 아몬드브리즈 사용했지만?
우유 두유 다 가능해요:) 편하거 사용하세요
*두유 (매일 무가당 두유 190ml × 24 1만원대)
https://link.coupang.com/a/bXI2Fk
■ 초코칩
(기타드 엑스트라 63% 다크초콜릿 베이킹칩 326g 14000원대)
https://link.coupang.com/a/bZE3Gz
ㄴ이 제품은 양이 많아서 좋아욥
ㄴ저는 이제품 사용
ㄴ가끔 확 크게! 세일 할 때가 있는데,
그래도 현재 2개 구매는 할인폭이 좋으네요 💕
(릴리스 스위츠 55% 다크초콜릿 비건 베이킹칩 255g 16000원대)
https://link.coupang.com/a/bZE4JN
ㄴ에리스리톨 스테비아로 단맛을 낸 제품
ㄴ살짝 화~할 순 있지만, 당 생각한다면 요거 최고👍
■ 코코아가루
요즘 계속 카카오 종류가 가격상승 품절대란이네요?
지금 둘러보니 거의 대부분이 가격이 올랐어요
몇가지 올려드릴게요
*감성먹거리 (카카오분말 200g 5천원대)
https://link.coupang.com/a/b29EAT
*쿠킹스토리 (코코아파우더 200g 9천원대)
https://link.coupang.com/a/b29Fk5
*허쉬내츄럴 (언스위튼드 226g 12000원대 /직구🛩)
https://link.coupang.com/a/b29EII
ㄴ베이킹에도 핫초코에도 무난하게 사용
*허쉬스폐셜 (다크 226g 11000원대 /직구🛩)
https://link.coupang.com/a/b29E1V
ㄴ전 이제품 진해서 좋아해요
■ 나무숟가락 (코멧 나무 수저세트 × 2개 4천원대)
https://link.coupang.com/a/b29um0
♦️ 위 링크를 통하여 구입하시면 저에게 소정의 수익금이 지급됩니다. 수익금은 제로당의 영상제작에 큰 힘이 될수 있어요 :)
❣ 저는 유튜브에서만 공유해드리고 있어요
- 최대한 쉽고 어렵지않게 만드실 수 있도록 !!
- 그리고 맛과 식감을 내기위해 !!
- 수차례 만들면서 완성된 소중한 레시피 입니다
- 레시피 사용시에는, 출처를 밝혀주세요
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