Trong video này mình chia sẻ với các bạn món bánh bông lan phô mai dẻo, món bánh cũng làm mưa làm gió từ lâu trên mạng. Với mình món bánh này có phô mai nhưng lại không hề ngán. Các lớp bánh và kem phô mai hòa quyện, để lạnh ăn đúng đỉnh của chóp. Mọi người chắc chắn phải làm thử món bánh này nha.
Hộp mica vuông mình dùng: https://shope.ee/50CJSLbtum
Khay bánh chữ nhật: https://shope.ee/4por3P4o3o
Nguyên liệu tham khảo (bán ở Việt Nam, không giống y chang với loại mình dùng):
Kem phô mai cream cheese: https://shope.ee/8UmBd3ZaEN
Phô mai lát Gouda: https://shope.ee/Vju6SƯLPi
Phô mai lát Cheddar của Anchor: https://shope.ee/9pHZDvkGX2
NGUYÊN LIỆU
Cốt bánh gato Hồng Kong (Sponge cake):
3 quả trứng (3 eggs)
36g dầu ăn (36g vegetable oil)
45g sữa tươi (45g milk)
30g bột ngô (30g cornstarch)
45g bột mì số 8 (45g cake flour)
1 xíu muối (a pinch of salt)
1/4 thìa cà phê giấm trắng (1/4 tsp white vinegar)
1/4 thìa cà phê tinh chất vani (1/4 tsp vanilla extract)
60g đường (60g sugar)
Kem trứng phô mai (Cheese custard cream):
100g sữa tươi (100g milk)
1 lòng đỏ trứng (1 egg yolk)
20-25g đường (20-25g sugar)
10g bột ngô (10g cornstarch)
10g bơ nhạt động vật (10g unsalted butter)
1/4 thìa cà phê tinh chất vani (1/4 tsp vanilla extract)
30g phô mai kem (30g cream cheese)
50g kem tươi 35% béo (50g whipping cream)
Kem tươi phô mai (Cream cheese whipped cream):
100g phô mai kem (100g cream cheese)
15g đường bột (15g powdered sugar)
120g kem tươi 35% béo (120g whipping cream)
Mặt bánh (Topping):
100g phô mai Cheddar hoặc Gouda (hoặc loại phô mai khác tương tự)
Tham gia làm hội viên của kênh này để được hưởng đặc quyền:
https://www.youtube.com/channel/UCov6h_xDNmMV3xsh3xu3p6A/join
Theo dõi kênh Tiktok của mình để xem các video trên kênh với phiên bản ngắn gọn hơn:
https://vm.tiktok.com/ZMLVHryCB/
Hoặc theo dõi trên Instagram để không chỉ xem các video ngắn gọn mà còn tương tác và gửi ảnh thành phẩm cho mình nhé: https://www.instagram.com/sukieskitchen/
Facebook của mình : facebook.com/chouxluvbaking
Đăng ký kênh để được nhận thông báo về các video mới nhất: https://www.youtube.com/sukieskitchen?sub_confirmation=1
Tham gia group facebook để cùng chia sẻ các món bánh ngon: https://www.facebook.com/groups/456696418497135/