ใครจะใช้เป็นเนื้อหมู หรือเนื้อวัว ที่สับละเอียดก็ได้ ส่วนน้ำตาลที่ใช้ 150 กรัม อยากให้เป็นน้ำตาลปี๊บซัก 50 กรัม วันที่ทำยายไม่มีน้ำตาลปี๊บ ใช้น้ำตาลทรายอย่างเดียวก็ได้ แต่ถ้าใช้น้ำตาลปี๊บด้วย เนื้อไก่ก็จะฉ่ำๆ
สูตรไก่ย่างนมสด
ไก่บด 2,500 กรัม
ผงปรุงรสไก่ 45 กรัม
ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม 45 กรัม
ซอสหอยนางรม 60 กรัม
ซีอิ๊วดำ 15 กรัม
เกลือ 8 กรัม
น้ำตาลทราย 100 กรัม
น้ำตาลปี๊บ 50 กรัม
ผงฟู 2 ช้อนชา
นมสด 95 กรัม
แป้งมัน 60 กรัม
รากผักชี กระเทียม พริกไทย โขลกรวมกัน
1 ช้อนโต๊ะ
(รากผักชี 5 ราก
กระเทียมไทยหัวใหญ่ใช้ 2 หัวเล็กใช้ 3 หัว
พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ
โขลกออกมาแล้วจะได้ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ)
ถ้าใช้ไม่หมดเก็บใส่ช่องฟรีซค่ะ