客家小炒｜跟著廚師學做素食客家小炒 在家也能享用餐館美食 豆干不用油炸 一鍋到底｜By拓蔬人林聖智

素食版的客家小炒絕對不是 ＃芹菜炒豆乾！！！
本身也是客家人的聖智，今天就要教大家用最簡單的方式，做出素食版最強的 ＃客家小炒

食材：
豆乾200克、杏鮑菇100、乾香菇20、辣椒2根、芹菜50克、醬油20克、素蠔油10克、胡椒粉1/2匙、香油10克

作法
1.豆乾及杏鮑菇切條
2.下鍋油炸至金黃色後撈起備用
3.香菇切片下鍋爆香，加入豆乾及杏鮑菇
4.炒出香氣厚加入醬油、素蠔油、胡椒粉，炒香後加入水
5.炒至收汁後，加入辣椒片、芹菜段
6.鍋氣產生後加入香油起鍋完成

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