#شوربة_الجزر :
هذا النوع من الشوربات يسمى بوتاج potage
وهي عبارة عن شوربة سميكة تعتمد على غلي الخضار وهرسها حيث يعتمد القوام على هريس الخضار اضافة لوجود مادة مكثفة وهي في هذه الحالة البطاطا .. حيث نشا البطاطا يساهم في القوام الذي تشاهدونه في الفيديو
جميع المقادير مكتوبة بالملاعق والأكواب المعيارية لضمان حصولكم على النتيجة المطلوبة خاصةً في عيار الماء حتى يكون قوامها متوسط الكثافة (ليست خفيفة جداً ولا سميكة جداً )
شوربة الجزر :
نصف اصبع زبدة (٥٠غ)
بصلة متوسطة أو بصلتين صغار مقطعين شرائح
٨ حبات جزر متوسطة مقشرة ومقطعة لدوائر
حبة بطاطا كبيرة مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة
٢ سن توم كبير مقطع شرائح
١ ملعقة صغيرة سكر
١ ملعقة صغيرة ملح
١ ملعقة صغيرة زعتر مجفف
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
٢٠٠ مل كريمة طبخ سائلة
٢ مكعب جبنة كريمية أو جبنة مثلثات مطبوخة
لتر ماء بحرارة الغرفة ١٠٠٠ مل
Dana abu shanab
ملاحظات :
يجب تذوق الشوربة قبل الانتهاء لتعديل الملح حسب الرغبة المطلوبة
في حال استخدام مرق خضار يرجى مراعاة ملوحة المرق مع كمية الملح المضافة
مقادير الخبز المحمص :
٦ قطع خبز توست أي نوع
٥٠ غ زبدة لينة
نصف ملعقة صغيرة زعتر مجفف
ربع ملعقة صغيرة ملح
الكمية : ٤-٦ أشخاص
#carrot_soup
#داناأبوشنب #danaabushanab