HOÀNH THÁNH
NHÂN HOÀNH THÁNH
400g thịt nạc dăm hoặc thịt nạc vai
100g mỡ heo, 400g tôm
2 tép tỏi, 2 củ hành tím, 2 gốc hành lá
1 muỗng cafe dầu hào (7g)
1 muỗng cafe nước tương (5g)
1 muỗng cafe muối lưng (4g)
1 muỗng cafe dầu mè (4g)
1 muỗng cafe tiêu (4g)
1 muỗng cafe bột tỏi (4g)
¼ muỗng cafe bột ngọt (1g)
2 cái trứng gà nhỏ (75g)
2 lát gừng mỏng , 2 cộng hành lá và ¼ chén nước đá lạnh (60g)
2 muỗng canh cà rốt (20g), 2 muỗng canh hẹ (20g)
Với lượng nhân này chuẩn bị 1kg vỏ hoành thánh
NƯỚC ĂN HOÀNH THÁNH
Nước Hầm Xương: 2 lít nước, 400g xương, 200g củ sắn, Một ít rễ ngò rí, có thể cho thêm 1 con khô cá dảnh nướng hoặc 50g khô mực nướng
Hầm 1 tiếng đồng hồ đo lại 2 lít nước nêm gia vị: 12g muối, 12g đường phèn, 1g bột ngọt, 1 muỗng cafe hạt nêm nấm hương rong biển
Không có nước hầm xương: 1 chén nước sôi hoặc nước luộc hoành thánh, ¼ muỗng cafe muối, ¼ muỗng cafe hạt nêm , 1/4 muỗng cafe dầu hào, 1/4 muỗng cafe dầu mè, ½ muỗng canh nước tương, 1/4 muỗng cafe hạt nêm nấm hương rong biển.
Khi ăn có thể cho thêm nước tương dầu mè, hành lá, hẹ lá, cải ngọt hoặc cải thìa. Chấm với nước tương hoặc nước tương pha thêm tương ớt hoặc sa tế.
Cách làm hạt nêm nấm hương rong biển: 100g nấm hương khô ngâm nở cắt nhỏ rang giòn cho thêm 50g tép sấy rang giòn cho 5g rong biển sấy vào rồi sau đó xay nhuyễn tất cả 3 nguyên liệu trên.
Toàn bộ nội dung ở trong kênh được các thành viên trong kênh SỨC KHỎE TÂM SINH tìm tòi chắt lọc và biên tập lại, chúng tôi được quyền sở hữu nội dung trong video.