COUSCOUS TUNISIEN À L'AGNEAU كسكسي تونسي بالعلوش سهل التحضير

كسكسي تونسي بلحم العلوش سهل التحضير والبنة مضمونة
***Les ingrédients :
- 02 morceaux de viande d'agneau (environ 400 gr) - 500 gr de couscous fin - 02 c à soupe tomate concentrée - 01 c à café bien garnie de "Harissa arbi" - 01 c à café sel - 1/2 c à café curcuma - 01 c à café poivre noir - 04 oignons blancs : 02 petits pour le démarrage de la sauce et 02 moyens ( ou rouges) - 15 cl d'huile d'olive - 03 poivrons verts - 02 tomates fraiches - 02 pommes de terre - 02 carottes - 01 courgette ou du potiron serait meilleur - 01 navet - 100 gr de pois chiche trempés la veille dans l'eau.
-Je décore avec 02 œufs durs - et je parfume la semoule avec quelques clous à girofle .