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En esta entrevista nos acompañará Juan Bola (autor de libros como "Nutrición Evolutiva y El Engaño del Colesterol") para hablar de temas tan interesantes como la dieta carnívora, el rol de la fruta dentro de una alimentación saludable, el papel del colesterol sobre la salud cardiovascular y mucho más.
En este debate no solo cubrirán las bases evolutivas y científicas de las dietas carnívora y Mediterránea, sino que también se explora la flexibilidad necesaria en las prácticas dietéticas modernas, el papel de la alimentación en la prevención de enfermedades crónicas, y cómo nuestras elecciones alimenticias se reflejan en nuestra salud a largo plazo. Una discusión imperdible para cualquiera interesado en la alimentación y la salud óptima.
No te pierdas el episodio de esta semana
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Índice:
00:00 - Introducción
01:10 - Justificación para dieta carnívora
09:27 - Contraargumentos a la dieta carnívora
14:56 - Usos dieta carnívora
16:17 - Importancia del gen amilasa
19:58 - Trigo moderno y ultraprocesados
21:08 - Opinión frente a las frutas, cereales, legumbres, frutos secos
25:18 - Contraargumentos fruta
29:08 - Critica a los estudios a favor de los vegetales
34:20 - Generar debates en ciencia
36:35 - Sobrevivir o supervivir
40:27 - Opinión zonas azules
44:42 - Huevos y colesterol
56:34 - Hábitos de Juan Bola
1:05:27 - Ayuno intermitente
1:10:49 - Despedida