Hast du MILCH und EI? Ich benutze diese Methode seit 20 Jahren! Meine Oma hat es mir beigebracht.
Hast du Milch und ein Ei zu Hause? 🥛🥚 Dann kannst du mit dieser traditionellen Methode ein unglaublich weiches und fluffiges Brot backen, das seit Generationen weitergegeben wird! 🍞 Dieses einfache Rezept stammt von meiner Oma und begleitet mich seit über 20 Jahren in meiner Küche. Der Duft dieses Brotes, wenn es frisch aus dem Ofen kommt, erinnert sofort an Kindheit und Geborgenheit. 👵❤️ Die Kombination aus wenigen Zutaten und einer besonderen Technik macht dieses Brot zu etwas ganz Besonderem – perfekt zum Frühstück, Abendessen oder einfach zwischendurch. Probiere es aus und erlebe, wie einfach und lecker hausgemachtes Brot sein kann! 🔥🍽️
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Kochrezept und Zutaten:
Warme Milch 320 ml.
1 Ei.
Zucker 30 g (2 Esslöffel).
Trockenhefe 5 g (½ Esslöffel).
Alle Zutaten gründlich vermischen.
Weizenmehl 490 g (3,5 Tassen).
Salz 5 g (1 Teelöffel).
Den Teig mit einem Spatel kneten.
30 g geschmolzene Butter.
Einen weichen, nicht klebrigen Teig kneten.
Eine Kugel aus dem Teig formen.
Die Schüssel mit Pflanzenöl einfetten.
Abdecken und an einem warmen Ort 40 Minuten gehen lassen.
Die Arbeitsfläche mit Pflanzenöl einfetten.
Die Luft aus dem Teig drücken.
Den Teig in 4 gleich große Stücke teilen.
Jedes Stück zu einer Kugel formen.
10 Minuten ruhen lassen.
Den Teig ausrollen.
Jetzt beginnen wir, das Brot zu formen.
Die Ränder des Teigs zusammendrücken.
Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Mit dem restlichen Teig ebenso verfahren.
Abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.
1 Eigelb mit 1 Esslöffel Milch vermischen.
Mit der Eimischung bestreichen.
Mit Sesam bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 35–40 Minuten goldbraun backen.
Das Brot ist sehr weich und lecker!
Guten Appetit!
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