今日は、ホットケーキミックスで作るしっとり濃厚なチョコレートケーキをご紹介します。
ホットケーキミックスはプレーンで使うと単調な味わいになりがちな点を工夫しました。
HMのケーキとは思えない味わいです♡
バレンタインにもぜひ、お試しください＾＾
レシピは下にあります↓★English recipe is below★
扶桑社さんより、お料理のレシピ本「ふたりごはん」が2/1発売になりました。
しみじみ美味しいが詰まった料理本になっています＾＾
Amazonでのご購入はこちらから↓
https://www.amazon.co.jp/dp/4594099327
===
*れしぴ置き場*
【材料】18cm×8cm×H6cm パウンド型 1台分
卵 1個 殻無しで55g
グラニュー糖 40g
無塩バター 30g
ビターチョコレート 30g
牛乳(軽く温める) 80g
ホットケーキミックス 150g
(森永ホットケーキミックスを使いました)
ココアパウダー 15g
トッピング
ビターチョコレート、小さく割る 20g
アーモンドスライス 5g
【作り方】
準備
パウンド型にクッキングシートを敷いておく。
オーブンは170℃に予熱する。
①ボウルにチョコを手で小さく割って入れ、その上にバターを乗せ、600w電子レンジで1分程加熱する。
1分ほど置いてからなめらかになるまでゆっくり混ぜる。
②別のボウルに卵を割り入れ、砂糖も加えてよく混ぜる。
卵が冷蔵庫から出したての時は、ボウルの底をさっとお湯につけて室温に戻してあげると、この後の作業が楽になりますし、美味しく焼けます。
③さらに、軽く温めた牛乳を加えよく混ぜたら、①の溶かしたチョコレートを加えてゆっくりと混ぜ合わせる。
④HMとココアをふるい入れて、泡立て器で粉類の中心からゆっくりと混ぜ合わせる。
⑤パウンド型に生地を入れる。
上に小さく割ったチョコと、アーモンドスライスを乗せる。
⑥170℃の予熱したオーブンで30分焼いて出来上がり♪
粗熱が取れたら、型から出して、上にラップをふんわり被せて冷ます。
完全に冷めたら、乾燥しないようにビーニール袋などに保存する。
*ケーキの中央に竹串を刺してみて何もつかなければ焼き上がりのサインですが、必要以上に焼きすぎない方が美味しい。
*焼いた日を含めて3日ほどで食べ切ってください。
*ふんわりソフトを味わいたい時は、1切れにつき600wで10-20秒温めてください。
===
【Ingredients】7in(18cm)×3in(8cm)loaf pan
1 Egg(55g w/o shell)
40g Sugar
30g Unsalted butter
30g Dark chocolate
80g Milk(warm lightly)
150g Pancake mix
*If you can't find Japanese pancake mix, use this substitution:
(130g all-purpose flour+20g corn starch+3g Baking powder)
15g Cocoa powder
Topping:
20g Dark chocolate,broken into small piecestiisakuwatta
5g Sliced almonds
【Directions】
Preparation:
Line the mold with parchment paper.
Preheat the oven to 170°C.
①Break the chocolate into small pieces by hand and place them in a bowl. Put the butter on top and microwave at 600W for about 1 minute. Let it sit for about a minute, then stir slowly until smooth.
②In a separate bowl, crack the eggs and add the sugar. Mix well.
③Add the lightly warmed milk and mix well. Then, add the melted chocolate from step 1 and stir slowly to combine.
④Sift in the pancake mix and cocoa powder, then gently mix with a whisk.
⑤Pour the batter into a pound cake mold. Top with small pieces of chocolate and sliced almonds.
⑥Bake in a preheated oven at 170°C for 30 minutes. Once slightly cooled, remove from the mold and cover loosely with plastic wrap to cool completely. Once fully cooled, store in a plastic bag or similar container to prevent drying out.