HOGAZA DE MASA MADRE EN HORNO DE BARRO PARA EL PUEBLO / SONIDO NATURAL SIN MÚSICA

En este video muestro toda la elaboración de mi propia receta de #PAN formulada con un 70% de agua 20% de #MASAMADRE 13 gr de sal por kg de masa y un poco de levadura fresca.
Esa es mi primera ver utilizando el horno de barro y no salió tan mal como pensaba, para la próxima compraré un termómetro para calcular mejor la temperatura del interior y así que no se quemen la base de las hogazas.
Agradezco cualquier consejo y ayuda para mejorar.
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CAPITULOS:
0:00-3:40 Elaboración masa madre y autolisis
3:40-5:07 Encendiendo el horno de barro
5:07-8:30 Pesaje y Amasado
8:30-10:00 Formado, pesaje y bolear.
10:00-13:00 Horneado
13:00-15:21 Creditos