■米粉ふすまパン 材料 6個分
パン用米粉ミズホチカラ：170g
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ふすま：30g
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ドライイースト：3g
塩：3g
砂糖：10g
ぬるま湯：210g
油：大さじ1／大さじ1
サイリウム（オオバコ）：7g
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■小麦粉は控えたいけれど、
米粉は糖質が気になるという方に
グルテンも糖質も少なめで
ミネラルと食物せんが豊富な「ふすま」をブレンド！
シンプルな米粉の丸パンを作りました
■「パンが膨らみません....」
「サイリウムは代用できますか？」など、
よくいただくQ＆Aをブログにまとめました👇
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■その他の「1時間でできる米粉パン」はこちら
https://youtube.com/playlist?list=PLBS6Qx-0aM82bUO_MmrbYC-1hH-2-KrMh
■オーブンは石窯ドーム ER-RD3000 を使用しています
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現在販売機種では、こちらが一番近いモデルです
■上手に作るポイント💡
・手について生成しづらい場合は、手に油をつけます
・乾燥しないよう、こまめにラップや濡れ布巾をかけます
・米粉は小麦に比べて焼き色がつきにくいです
お使いのオーブンによって焼成温度を上げてください
・保存はまだ温かいうちにラップに包み、
食べる前に20秒ほどレンチンしてお召し上がりください
■Ingredients (for 6 pieces)
Rice flour Mizuhochikara for bread: 170g
Bran: 30g
Dry yeast: 3g
Salt: 3g
Sugar: 10g
Warm water: 210g
Oil: 1 tbsp / 1 tbsp
Psyllium Husk: 7g
■米粉ふすまパンの作り方
動画の字幕設定CCをオンにすると、作り方の説明がご覧いただけます。
If you turn on the video subtitle setting CC, you can see the explanation of how to make it.
🎥タイムテーブル
0:00 オープニング opening
0:25 生地を作る Make the dough
2:25 成形 shape the dough
2:55 発酵 ferment
3:30 焼成 bake
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