How to make marshmallow zafir to make roses طريقه عمل زفير المارشميلو لعمل الورد بطريقة احترافية

How to make a professional marshmallow rose sapphire

طريقة عمل زفير المارشميلو لعمل الورد بطريقة احترافية

Ingredients

In casserole

115g water

100g sugar

4/6g Agar Agar strength 900

1g = 1/4tsp Citric acid

50g Glucose or corn syrup

In a mixing bowl

35/40g Egg whites

75/80g Apricot jam or any kind of jam

Piping back

Rose tip

Gel food colours

Squares of parchment paper or printing paper


المقادير.
في الطنجرة

115مل ماء.

100غرام سكر.

4/6غرام اغار اغار قوة 900.

1غرام او ربع ملعقة صغيرة ملح ليمون.

50غرام حلكوز او كورن سبرب

في وعاء الخفاقة.

35/40غرام بياض بيض.

75/80 غرام مربى المشمش أو اي نوع مربى مصفى جيدا

أكياس الحلواني زائد اقماع الخاصة بالورد حسب الرغبة

مربعات من ورق الزبدة او ورق الطباعة.

الوان طعام جل.