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안녕하세요!
케이크 디자이너 "채은" 입니다. 😊
지난 4년 동안 3000개가 넘는 케이크를 만들며 정말 많은 경험을 쌓았어요!
고객님들과 함께 울고 웃으며 소중한 순간들을 함께한 시간이
제게는 정말 큰 자산이 되었답니다. 🎂💖
오늘은 **케이크의 가장 기본이자 가장 어려운 '제누와즈'**에 대해 이야기해보려고 해요.
혹시 선생님과 만들 땐 잘되는데
혼자 하면 쪼그라들거나, 너무 퍽퍽해지거나, 충분히 부풀지 않아 속상했던 경험 있으신가요?
저도 처음에는 이 문제로 정말 많이 고민했답니다. 😢
제누와즈를 완벽하게 만들 수 있는 믹싱 모두 알려드릴게요!
노트 준비하시고 중요한 팁들 모조리 꼭 적어가세요.
더 이상 망친 제누와즈 때문에 속상할 필요 없습니다:)
영상이 길지만, 하나하나 배워가며 여러분도 완벽한 제누와즈를 만들 수 있을 거예요.
바닐라 제누와즈 레시피 (1호 1개 분량)
계란(전란) : 105g
노른자 : 27g
설탕 : 67g
꿀 : 16g
박력분 : 73g
전분 : 13g
버터 : 20g
우유 : 25g
바닐라 : 2g
감사합니다! 🙏💕
📩jce94666@gmail.com