上一期視頻介紹了最新研究，少吃長壽的科學原理和依據。在衰老過程中，由於基因轉錄出錯，使得蛋白的質量漸漸變差，有些蛋白的含量也慢慢減少，影響和損害多種細胞和器官，導致衰老和疾病的產生。最新研究證明通過限制飲食量，和抑制胰島素樣生長因子-1 （IGF-1）的信號可以降低基因轉錄速度，逆轉衰老。本視頻介紹，目前健康人群限制熱量的臨床研究結果，以及哪些食物會增加IGF-1 信號、對長壽不利等 長壽飲食方面的研究結果。#少吃 #蛋白 #長壽
以下是視頻中引用的研究論文的鏈接：
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35143297/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC9624012/
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0261561421002132?pes=vor#fig1
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1111/acel.13540
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33844651/
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