كوزي لذيذ من الاخر
كوزي
1_ اسلقي الدجاج و حطي مطيبات ( كزبره ناشفه-كمون-قرفه-قرنفل-هيل ورق غار-ملح ) ليمون -فلفل رومي فصوص ثوم-اعواد كرافس-بصل
و جرز و اتركي الدجاج يستوي و بعدها صفي الدجاج من المرقه و صفي المطيبات كمان
2 _ الكشنه : سخني شوية زيت و شقري حبة بصل كبير مقطع شرائح و ضيفي ملعقه كبيره بهار كبسه و شوية فلفل حار بودره و زبيب و قلبيهم
3 _ اسلقي المكرونه و حطي في موية السلق زيت-كركم-صفار زعفران-ماجي
4 _ ضعي في المرقه ٤ كاسات رز مغسل و منقوع و اتركي الرز يشرب المرقه و يوم يبقى قليل جدا من المرقه ضعيه فوقه الكشنه و فلفل حار حبات و اسكبي شوية لون البرتقال مخلوط مع ملعقة موية كادي و غطي عليه واتركيه من نص ساعه الى ٤٠ دقيقه
5 _ و ضعي شوية كشنه في المكرونه اللي سلقتيه و اخلطيهم و احشي الدجاج بشوية كشنه و حبة بيض مسلوق و ادهني الدجاج ب صفار الزعفران و افردي عجين بف باستري و ضعي الدجاج فوقه و قفلي عليه و ادخليه في الفرن و خليه يحمر من تحت و من فوق
6_ قدمي الطبق زي ماتحبي و زينيه ب البيض المسلوق و مكسرات و معكرونه المسلوقه و جرز اللى حطيتي في المرقه