#kuesuscrunchy #resepkuesuscrispy #chouxaucraquelin
SPATULA, SUTIL, ROLLING PIN DAN FRY PAN by STEIN COOKWARE peralatan masak dan baking premium, kualitas tinggi dan aman digunakan sehari-hari. Recommended !
Instagram : https://www.instagram.com/steincookware
Pembelian : https://www.tokopedia.com/steincookware
Aku manggang pakai oven dari MITO yaitu OVEN FANTASY - MO 888 Recommended buat temen temen yang lagi nyari oven kapasitas besar untuk kebutuhan rumah tangga! The best!
Instagram : @mito.id
Pembelian: https://shopee.co.id/mitoelectronic
BAHAN-BAHAN
DIPLOMAT CREAM
- 2 kuning telur
- 30 gram gula pasir
- 1/2-1 sdt pasta vanilla
- 25 gram tepung maizena
- 250 ml susu cair
- 75 gram whipping cream bubuk
- 125-150 ml air dingin/air es
CRAQUELINE
- 50 gram unsalted butter
- 50 gram gula pasir
- 60 gram terigu pro sedang
CHOUX PASTRY
- 55 gram unsalted butter
- 60 ml susu
- 60 ml air
- 1/2 sdt gram garam
- 65 gram terigu pro sedang
- 2 telur
.
*Whipping Cream Bubuk bisa diganti pakai Whipping Cream Cair sebanyak 180 gram + gula 30gram
*Saat kue sus belum matang dan masih dipanggang jangan pernah membuka oven yaa.. nanti kue susnya kempes
*Best Serve : Saat krimnya kondisi dingin
*Awet 4 hari dalam kulkas. (sus berisi krim/krimnya aja).
*Creamnya gak awet lebih dari sehari di suhu ruang, jadi kalau sus udah diisi, masukin kulkas
*Kue Susnya(sebelum diisi cream) awet berhari hari di suhu ruang dalam wadah tertutup asal manggangnya kering
Kalau udah cobain resep ini, upload foto hasilnya di feed/story instagram dan tag @dapurumi_channel :)
ESTIMASI BUDGET DAN HARGA JUAL (bagi yang membutuhkan)
*Hanya contoh, Bisa lebih tinggi atau rendah.
*Untuk 36 + pcs seukuran video
- 2 kuning telur + 2 telur [Rp. 6.000]
- 80 gram gula pasir [Rp. 1.152]
- 1/2 sdt pasta vanilla [Rp. 150]
- 25 gram tepung maizena [Rp. 2.571]
- 310 ml susu cair Indomilk 1 L [Rp. 4.650]
- 75 gram whipping cream bubuk (Pondan) [Rp. 12.500]
- Secukupnya air [kasih gratis aja]
- 105 gram unsalted butter Anchor [Rp. 15.270]
- 125 gram terigu segitiga biru [Rp. 1.435 ]
- 1/2 sdt gram garam [Rp. 20]
TOTAL : Rp. 43.748
Budget per pcs : Rp. 1.215
(belum termasuk gas/tenaga/listrik/air/kemasan)
Estimasi harga jual per pcs : Rp. 2.500 - 7.500
2500 untuk kue sus crunchy udah paling murah.. di pasaran bahkan ada yang jual 10rban perbiji tergantung bahan baku dan ukurannya juga. Kalau pakai whipping cream cair bakalan lebih tinggi juga modalnya.
PERHATIAN : Video ini hanya ditayangkan di Youtube. Mengupload ulang, mengedit sebagian atau keseluruhan isi video adalah pelanggaran hak cipta dan SANGAT DILARANG.