【お家で簡単！本格お店パスタ】カジキマグロとトマト！“シチリア風絶品パスタ”【お正月に楽ちん料理♪】Marlin tuna Pasta

今回は新年一発目「カジキマグロのパスタ」です！
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カジキマグロのパスタ（2人前）

【材料】
・スパゲッティ…160g
・岩塩…水1Lにつき10g
・カジキマグロ（1cm程度の角切り）…200g（1切れ）
・なす（1cm程度の角切り）…2本
・トマト（湯むきして1cm程度の角切り）…1個
・松の実（粗く刻む）…大さじ1
・アンチョビペースト…小さじ1
・ケッパー…小さじ1
・にんにく（スライス）…1片
・鷹の爪（種を取って輪切り）…1/2本
・塩…少々
・白ワイン…大さじ2
・オレガノ…少々
・イタリアンパセリ（みじん切り）…少々
・オリーブオイル…大さじ3
おこのみで
・アラビアータオイル…少々

【アラビアータオイルの作り方】
種を取った鷹の爪3本をオリーブオイル（100cc）に3日ほど漬けて完成

【作り方】
①パスタを茹でるためのお湯をわかす。

②フライパンにオリーブオイル（大さじ2）を入れ、なすを加え塩を振り中火で炒める。次に松の実を加えて炒め、さらににんにく、オリーブオイル（大さじ1）、鷹の爪、カジキマグロを加えてさらに炒める。

③パスタを茹で始める。

④②に白ワイン、トマト、アンチョビ、ケッパーを加えてさっと炒め火を止める。火を止めてからイタリアンパセリ、オレガノを加える。

⑤パスタを規定の30秒前に取り出し、④に加えて火をつけてさっと和えてアラビアータオイルを加える。皿に盛り付けて完成!!

★イタリア料理シェフ "桝谷のSimple is best"（仮題） Official Music Video / 桝谷のSimple is best テーマソング★
https://www.youtube.com/watch?v=QX1WebA0RE4&list=UULF_E-7vvh0n7peo3EK4zC1tQ&index=8

★Love is simple / 桝谷のSimple is best テーマソング 第2弾★https://www.youtube.com/watch?v=6LwtxC8MPdg

★カルテット / 桝谷のSimple is best テーマソング 第3弾★
https://www.youtube.com/watch?v=-BciMFu7QcQ

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