Assalamualaikum..
Kali ini umi bikin bika ambon, teksturenya lembut, legit, lentur dan juga bersarang..
Manisnya pas dan aromanya wangi.. enak banget ya..
Resep ini InsyaAllah anti gagal ya.. dan hasilnya jg bagus..
.
Bika Ambon
(Sumber: ig @yoenitaa)
.
Bahan A
125 g tepung tapioka
1 sdm tepung ketan
1,5 sdm tepung terigu protein sedang
.
Bahan B
100 ml air hangat kuku
1 sdm tepung terigu protein sedang
1 sdm gula
1 sdt ragi instan
.
Bahan C
350 mL santan kekentalan sedang (200 g santan kental + Air sampai tingginya 350 mL
2 batang sereh
3 lembar daun jeruk
½ sdt kunyit bubuk
Sedikit garam
25 g margarin
.
Bahan D
10 kuning telur
2 butir telur
225 g gula pasir
.
#bikaambon #bikaambonbersarang #bikaambonlegit