ENGLISH BELOW
Bu ekmekle herkes evinde şefmiş gibi burgerini hazırlayabilir. En orijinal ve pofuduk burger ekmeğini, garanti bir tarifle sizlerle buluşturdum. Birkaç adımda harika ekmeğiniz hazır. Haydi başlayalım.
Malzemeler / Ingredients
Su bardağı ölçüsü 250 ml (Büyük su bardağı) / 1 cup 250 ml
Tangzong için / For Tangzhong:
2 yemek kaşığı un / 2 tablespoons flour
2 yemek kaşığı su / 2 tablespoons water
4 yemek kaşığı süt / 4 tablespoons milk
Hamur İçin / For the Dough:
Yarım su bardağı ılık süt / 1/2 cup (125 ml) warm milk
1 dolu yemek kaşığı aktif kuru maya / 1 tablespoons instant yeast
2 buçuk su bardağı un / 2.5 cups (320g) flour
1 çay kaşığı tuz / 1 teaspoon salt
2 buçuk çorba kaşığı şeker / 2.5 tablespoons granulated sugar
1 oda sıcaklığında büyük yumurta (yumurta küçükse 1 adet de sarısını ekleyin. Benimki baya büyük yumurta olduğu için eklemedim tarifte, ancak yumurtanız küçükse 1 adet sarısını mutlaka eklemenizi tavsiye ederim. / 1 egg (room temperature) If egg is too small add 1 more egg yolk.
3 tepeleme yemek kaşığı yumuşamış tuzsuz tereyağı / 3 tablespoons unsalted butter, softened
Üzeri için / Egg wash:
1 yumurta sarısı / 1 egg yolk
Biraz süt / Milk
#burgerbun #burgerbunrecipe #hamburgerekmeği #pofudukhamburgerekmeği #kolayhamburgerekmeği #yumuşakhamburgerekmeği #hamburgerekmeğinasılyapılır #tamölçühamburgerekmeği #tamölçütarifler #brioche #briochebun #briochehamburgerekmeği #pratikhamburgerekmeği