Meat broth tastes better when made in this simple Yemeni way!
طريقتي لمرق اللحم اليمنية تنافس المطاعم 💪 رووعة!
In today’s recipe, we’ll make a comforting Yemeni meat broth soup, rich in spices and perfect for a warm, hearty meal. Let’s get started!
Ingredients:
(120 grams) green onions, chopped
One kg lamb meat with bones
One tbsp grated garlic
One tsp cumin
One tsp coriander
One tsp black pepper
Half a tsp turmeric
Cardamom
Half a tbsp salt
A few bay leaves
Vegetable oil for sautéing
Hot water (enough to cover the meat)
Fresh coriander and lemon juice for garnish
Instructions:
1. Heat a pot over medium heat and add a little vegetable oil.
2. Sauté the chopped green onions until fragrant.
3. Add the lamb meat with bones and cook until the meat changes color, stirring occasionally.
4. Stir in the grated garlic, cumin, coriander, black pepper, turmeric, and salt. Mix everything thoroughly.
Add a few cardamoms
5. Pour in enough hot water to cover the meat and add a few bay leaves.
6. Cover the pot and let it cook over medium heat for about one and a half hours, until the meat is tender and the broth is flavorful.
7. Serve the soup in a bowl, garnish with fresh coriander, and add a squeeze of lemon juice for a refreshing touch.
Enjoy your delicious Yemeni meat broth soup with warm bread or on its own for a satisfying meal. Don’t forget to like, share, and subscribe for more recipes!
في وصفة اليوم، سنحضر شوربة مرق اللحم اليمنية الشهية والغنية بالتوابل، وهي مثالية لوجبة دافئة ومشبعة. لنبدأ!
المكونات:
(١٢٠ جرامًا) من البصل الأخضر المفروم
كيلو واحد من لحم الغنم بالعظم
ملعقة كبيرة من الثوم المبشور
ملعقة صغيرة من الكمون
ملعقة صغيرة من الكزبرة
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
نصف ملعقة صغيرة من الكركم
نصف ملعقة كبيرة من الملح
هيل
بضع أوراق غار
زيت نباتي للتشويح
ماء ساخن (يكفي لتغطية اللحم)
كزبرة طازجة وعصير ليمون للتزيين
طريقة التحضير:
١. سخّن قدرًا على نار متوسطة وأضف القليل من الزيت النباتي.
٢. قم بتشويح البصل الأخضر المفروم حتى تفوح رائحته الزكية.
٣. أضف لحم الغنم بالعظم وقلّب حتى يتغير لون اللحم.
٤. أضف الثوم المبشور، الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود، الكركم، والملح. اخلط المكونات جيدًا.
اصف حبات هيل
٥. صب ماءً ساخنًا حتى يغطي اللحم وأضف أوراق الغار.
٦. غطّ القدر واتركه يطهى على نار متوسطة لمدة ساعة ونصف تقريبًا، حتى ينضج اللحم ويصبح المرق مليئًا بالنكهات.
٧. قدّم الشوربة في وعاء، وزيّنها بالكزبرة الطازجة ورشة من عصير الليمون لإضافة نكهة منعشة.
استمتع بشوربة مرق اللحم اليمنية اللذيذة مع الخبز الدافئ أو تناولها بمفردها كوجبة مشبعة. لا تنسَ الإعجاب، المشاركة، والاشتراك لمزيد من الوصفات!
#delicious #soup #tasty #yummy #easyrecipe # #cooking #food #dinner #dinnerideas