В этом видео я расскажу вам как приготовить муссовые мангово-йогуртовые пирожные “Эскимо” на палочке. Это вариация известных пирожных “Кейкпопс”. Такие пирожные станут украшением вашего праздничного стола и точно удивят ваших гостей! Таким образом можно приготовить пирожные с любым наполнением - муссовым, бисквитным, и даже из печенья и сгущенки.
Начинка для пирожных взята на канале Alex&Milana - https://www.youtube.com/watch?v=q50grN5rvzw
РЕЦЕПТ:
Ингредиенты для ~ 8-10 штук:
- Манговое пюре - 90 г.
- Желатин - 10 г.
- Сахар - 40 г.
- Сахарная пудра - 30 г.
- Яичный белок - 2 шт. (из двух яиц)
- Сливки жирные - 130 г.
- Йогурт натуральный (без вкусов и сахара) - 80 г.
- Шоколадная глазурь ~ 200 г.
- Форма силиконовая для мороженного на палочке
Ингредиенты для ~ 16-20 штук:
- Манговое пюре - 180 г.
- Желатин - 15 г.
- Сахар - 65 г.
- Сахарная пудра - 50 г.
- Яичный белок - 2 шт. (из двух яиц)
- Сливки жирные - 250 г.
- Йогурт натуральный (без вкусов и сахара) - 150 г.
- Шоколадная глазурь ~ 300 г.
- Форма силиконовая для мороженного на палочке
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Желатин залить холодной водой, чтобы он стал мягким. Манговое пюре нагреть до ~ 80 градусов, но не доводить до кипения. Желатин отжать от воды и добавить в манговое пюре. В еще теплую массу добавить сахар и все перемешать.
В отдельной миске взбить белки с сахарной пудрой до стойких пиков. Затем взбить сливки. Соединяем все вместе: первым делом соединяем пюре манго со сливками, затем йогурт с взбитыми белками. А потом осторожно смешайте все 2 получившейся массы вместе. Манговый мусс готов. Наполните ячейки для эскимо муссом и вставьте деревянные палочки, шпателем или ножом разровняйте поверхность мусса. Оставьте наполненные формочки в морозильной камере до полного замерзания (минимум 5 часов или на ночь). Мусс должен легко отходить от краев формы.
Растопить шоколад или шоколадную глазурь и полностью погрузить немного подтаявшие эскимо в глазури. Украсить по своему вкусу. Поставить в холодильник на полчаса.
Приятного аппетита!
Text for my Dear English-Speaking Subscribers ❤️
In this video I will show you how to make “Eskimo” mousse-yoghurt pastries on a stick. This is a variation of the famous Cake Pops. These cakes will decorate your festive table and will definitely surprise your guests! Thus, you can prepare cakes with any filling - mousse, biscuit, and even cookies and condensed milk.
RECIPE:
- Ingredients for ~ 8-10 pieces:
- Mango puree - 90 g.
- Gelatin - 10 g.
- Sugar - 40 g.
- Powdered sugar - 30 g.
- Egg white - 2 pcs. (from two eggs)
- Fat cream - 130 g.
- Natural yogurt (no flavors and no sugar) - 80 g.
- Chocolate glaze ~ 200 g.
- Silicone mold for ice cream on a stick
Ingredients for ~ 16-20 pieces:
- Mango puree - 180 g.
- Gelatin - 15 g.
- Sugar - 65 g.
- Powdered sugar - 50 g.
- Egg white - 2 pcs. (from two eggs)
- Fat cream - 250 g.
- Natural yogurt (no flavors and no sugar) - 150 g.
- Chocolate glaze ~ 300 g.
- Silicone mold for ice cream on a stick
COOKING:
Pour gelatin with cold water until it becomes soft. Heat the mango puree to ~ 80 degrees, but do not bring to a boil. Squeeze the gelatin from the water and add to the mango puree. Add sugar to the still warm mass and mix everything.
In a separate bowl, beat the whites and powdered sugar until firm peaks. Then whip the cream. Putting it all together: first, combine the mango puree with cream, then the yogurt with whipped egg whites. And then gently mix all 2 of the resulting masses together. The mango mousse is ready. Fill the Cakesicles slots with mousse and insert wooden sticks, smooth the surface of the mousse with a spatula or knife. Leave the filled molds in the freezer until they freeze completely (minimum 5 hours or overnight). The mousse should easily come off the edges of the mold.
Melt the chocolate or chocolate frosting and completely immerse some of the melted Cakesicles in the frosting. Decorate to your liking. Put in the refrigerator for half an hour.
Bon appetit!
#муссовыепирожные #пирожныенапалочке #кейкпопсы #эскимопирожные #пирожныеэскимо #эскимо #десерты #кендибар #cakesicles #манговыепирожные #манговыймусс #йогуртовыймусс #пирожныевшоколаднойглазури #йогуртовыепирожные #пирожныесовкусомманго #пирожныесовкусомйогурта #эскимокейки #mango #mangocakesicles #mangopastries #moussecakes #moussecakesicles