How to make Nabeyaki Udon.
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0:21 How to prepare dried shiitake mushroom.
0:43 How to make Onsen Tamago.
1:12 How to thaw the frozen shrimp.
1:31 How to make Shiitake Fukumeni.
2:24 How to prepare other ingredients.
3:56 How to make Tori Tsukune.
5:36 How to prepare teh shrimp.
7:31 How to make Ebi Ten.
9:29 Cooking.
10:50 Done.
Nabeyaki Udon(for 1 serving)
1 serving Udon
1 Ebi Ten(shrimp tempura)
1 Tori Tsukune(chicken meatballs)
1 piece Kamaboko(fish cake)
1/2 Aburaage(fried tofu)
1 Shitake Fukumeni
3 pieces white leek
1 Onsen Tamago
50 ml (1.7 oz) Mentsuyu(triple strength)
350 ml (11.7 oz) water
1 tbsp mirin
some green onion
Tori Tsukune(for 4 servings)
100 g (3.3 oz) ground chicken
20 g (0.7 oz) minced white leek
small piece ginger
1/4 tsp salt
1/2 beaten egg
Ebi Ten(for 4 servings)
4 shrimp
some flour
10 g (0.3 oz) potato starch
1/2 beaten egg
100 ml (3.3 oz) cold water
50 g (1.7 oz) flour
Shitake Fukumeni(for 4 servings)
4 pieces dried shitake mushroom
100 ml (3.3 oz) soaking liquid from dried shiitake
1 tbsp soy sauce
1 tbsp sugar
1 tbsp sake
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レシピ：https://cookpad.com/recipe/7445684
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0:21 干し椎茸の戻し方
0:43 温泉玉子の作り方
1:12 冷凍エビの解凍方法
1:31 椎茸の含め煮の作り方
2:24 その他の下ごしらえ
3:56 鶏つくねの作り方
5:36 海老の下ごしらえ
7:31 海老天の作り方
9:29 本調理
10:50 完成
鍋焼きうどん（1人分）
うどん：1玉
海老天：1本
鶏つくね:1個
かまぼこ：1切れ
油揚げ：1/2枚
椎茸含め煮：1枚
白ネギ：3切れ
温泉玉子：1個
3倍濃縮の麺つゆ：50㏄
水：350㏄
みりん：大さじ1
青ネギ：適量
鶏つくね（4人分）
鶏ももひき肉：100g
ネギ微塵切り：20g
生姜微塵切り：1片
塩：小さじ1/4
溶き玉子：1/2個分
海老天（4人分）
海老：4尾
薄力粉：適量
卵液：1/2個分
片栗粉：10g
水：100㏄
薄力粉：50g
椎茸含め煮（4人分）
干し椎茸：4枚
椎茸の戻し汁：100㏄
醤油：大さじ1
砂糖：大さじ1
酒：大さじ1
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