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疫後恢復通關，大批內地過江龍來港經營食肆，這些內地品牌甚至以高價承租旺舖，一舉開設多間分店。一年過去，今年首五個月卻陸續出現結業潮，個別食肆甚至被指欠租，這些過江龍在香港是否出現水土不服？除了實體經營的商戶，內地網上平台都進軍香港市場，有外賣平台以一年時間搶佔市場份額，最新已錄得市佔率第二位，當中有甚麼策略？隨著越來越多內地過江龍來港發展，他們的經營模式，又會否改變本港市場呢？
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