春ジャガイモ栽培の第一歩の土づくりで肝心なことは堆肥と米糠を十分に鋤きこんでおくこと。カルシウム成分の多い石灰、鶏糞を入れないこと、肥料は少なめにすることです。ジャガイモはpH5~6のやや酸性の土壌を好みます、カルシウム分が多いとアルカリ寄りになってソウカ病になりやすい、肥料が多いとツルボケになって茎葉は盛大に伸びてもジャガイモが少ないことになります。一般に2月下旬から3月初旬がジャガイモ植え付け時期です。100日から110日でジャガイモ収穫時期になります。