In questo video ci imbattiamo nella cottura nel forno di casa AIUTO.......
è stata una faticata ma una pizza decente è uscita.
Allora Impasto 65% D'idratazione con una aggiunta del 20% di tipo 1 sul calcolo totale della farina.
Farina 00 455g
Farina T1 115g
Acqua 370g
Sale 20g
L/B 2,8g
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cosi se replichi l'impasto mi mandi le foto.
Grazie a tutti vi saluto e il mio motto:
Di Pizza non c'è n'è mai abbastanza..🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕