El día de hoy les traigo el paso a paso de como poder realizar el rey de los quesos zulianos en casa. Asi como leyeron como hacer queso Palmita o Palmizulia en casita.
Ingredientes:
-4 lts de leche fresca ( recien ordeñada) o tambièn pueden usar la del supermercado, pero ojo que NO sea la de larga duración, solo pasteurizada y homogeneizada.
-Cuajo, puede ser liquido, en pastilla o polvo y van a colocar la cantidad minima indicada por el fabricante y debe ser diluido en 30ml de agua purificada o filtrada.
-5cc de suero de queso del día anterior
-20gr de Sal
NOTA: Leche Pasteurizada y Homogeneizada, a este tipo de leche la del supermercado le deben de agregar Cloruro de Calcio mientras este fria para que este ingrediente ayude a hacer una cuajada compacta ya que este tipo de leche por haber sido sometida a tantos procesos pierde sus propiedades naturales, tales como la grasa y vitaminas que necesitamos para la elaboración de cualquier queso.
NO DEBEN COMPRAR UHT.
Espero disfruten mucho al igual que yo realizando este delicioso queso Palmita, el favorito de los Zulianos. Besos mis corazones ❤
Music: As Leaves Fall
Musician: @iksonmusic
Music: Views
Musician: @iksonmusic