1️⃣ Green Bazaar / kok.bazar.almaty
📍 Calle Zhibek Zholy 53, Almaty 050000
⏰ 9:00 AM - 7:00 PM (Excepto los lunes)
👫 Korlan y Nurlan (esposos, vendedores de arcilla)
🍑 QUESO DE LECHE DE VACA CON ALBARICOQUE
Sin azúcar. Ideal para diabéticos.
🐪 QUESO DE LECHE DE CAMELLO
Sabor fuerte y muy nutritivo.
🌰 ARCILLA
Rica en minerales como calcio y magnesio.
2️⃣ Inzhir Lagmakhana
📍 Calle Yassaui 28
⏰ 11:00 PM – 12:00 AM
👨🍳👩🍳 Binazar Kadenov y Reana Kariyeva (chefs)
🥟 MANTI DE ESTÓMAGO (No son dumplings tradicionales)
Rellenos de carne de res, grasa, cebolla, pimienta negra, sal, ajo y estómago de cordero.
💁🏻♀️ Karina Smailova (hija de los chefs, ¡su receta!)
3️⃣ Khodzha Nasreddin
📍 Almagul, 4a, Almaty 050000
⏰ 12:00 PM – 12:00 AM
👨🍳 Hussan Shodiyev (sous chef)
🐦 CODORNIZ HORNEADA RELLENA DE CARNE DE RES
Codorniz entera (sin cabeza) rellena con filete de res, grasa de res, cebolla, glutamato monosódico, sal, pimienta negra, comino y hojas de laurel.
🍮 GELATINA DE CARNE DE RES
4️⃣ Cocina Alquilada
⏰ 12:00 PM – 1:00 AM
👩🍳👩🏻🍳 Galiya y Saniya (dúo de madre e hija cocineras)
🐎 ULPERSHEK (Corazón de caballo relleno)
Corazón de caballo y kazy (salchicha de caballo), sazonados y hervidos. Presentación artística impresionante.
🐑 ӨРМЕТӨС (ORMETOS) (Pecho de cordero enrollado con intestinos)
Pecho de cordero sazonado con sal, pimienta, ajo, cebolla verde e intestinos.