● Aujourd’hui je vous propose une recette de nougat tendre fait maison aux amandes, noisettes et pistaches, à réaliser pour les fêtes de fin d’année, pour vous faire plaisir ou pour offrir 😉
● Ingrédients pour la recette (pour un cadre de 16x16cm/environ 30 portions) :
135g d’amandes entières brutes
65g de noisettes entières
40g de pistaches entières
80g d’eau
250g de sucre
55g de sirop de glucose
190g de miel de fleurs
40g de blancs d’œufs
15g de sucre
80g de beurre de cacao (Mycryo)
+ 2 feuilles azymes (16x16cm)
● Matériel/Ingrédients :
Sirop de glucose :
https://www.cuisineaddict.com/achat-sirop-de-glucose-200g-scrapcooking-24440.htm
Feuilles Azyme :
https://www.cuisineaddict.com/achat-6-feuilles-azyme-lisses-21-x-297-cm-scrapcooking-24442.htm
https://www.cuisineaddict.com/achat-6-feuilles-azyme-striees-21-x-297-cm-scrapcooking-24443.htm
Beurre de Cacao :
https://www.cuisineaddict.com/achat-mycryo-beurre-de-cacao-en-poudre-40-g-patisdecor-13045.htm
https://www.cerfdellier.com/16268-beurre-de-cacao-mycryo-en-poudre-200-g.html?srsltid=AfmBOopnieVllCv1Sg8VK5NH7Dp4yxH1mYNlcrQlWFdcF-D0jXS5W9Cyb3o&gQT=1
● Je vous souhaite un bon appétit !
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