Comment faire un excellent MILLES FEUILLES à la maison au look professionnel.
🔴...........................................DÉCOUVREZ COMMENT MAITRISER .....................................
................................60 GANDS CLASSIQUES DE LA PÂTISSERIE FRANÇAISE EN 3 MOIS................
👉https://go.apprendrelapatisseriefrancaise.com/masterclass-apf-yt
..........................................................MILLES FEUILLES..............................................................................
Apprenez à faire la pâte feuilletée simple, une bonne crème pâtissière et un glaçage maison.
Chaine de conseils, d'astuces et de recettes faciles de pâtisserie professionnel.
RECETTE DU MILLES FEUILLES
👉LA DETREMPE
FARINE T55 300 GR
SEL 6 GR
EAU TRES FROIDE 150 GR
BEURRE FONDU 25 GR
BEURRE POUR TOURAGE AOP CHARENTES POITOU 230 GR
+ 2TOURS SIMPLES REPOS 30 MIN
+ 2 TOURS SIMPLES REPOS 2 H OU METTRE AU FRAIS POUR LE LENDEMAIN
+ 1 TOURS SIMPLE DETAILLAGE ET CUISSON.
👉LA CREME PATISSIERE
LAIT 750 GR
SUCRE 150 GR
OEUFS 150 GR
POUDRE A FLAN 20 GR
FARINE 60 GR
BEURRE 75 GR
👉SIROP A 30°
SUCRE 150 GR
EAU 100 GR
👉FONDANT BLANC
SUCRE 225 GR
EAU 75 GR
👉CHOCOLAT 20 GR
👉Ce QUE JE RECOMMANDE POUR APPRENDRE LA PÂTISSERIE FRANÇAISE :
-livre
👉 https://apprendre-la-patisserie-francaise.com/recommends/livre-patisserie-2/ (Amazon)
-spatule-coudee-30-cm
👉https://apprendre-la-patisserie-francaise.com/recommends/spatule-coudee-30-cm/ (Amazon)
-spatule-15-cm
👉https://apprendre-la-patisserie-francaise.com/recommends/spatule-15-cm/ (Amazon)
-spatule-30-cm
👉https://apprendre-la-patisserie-francaise.com/recommends/spatule-30-cm/ (Amazon)
-couteau-à-génoise
👉https://apprendre-la-patisserie-francaise.com/recommends/couteau-a-genoise/ (Amazon)
-corne
👉https://apprendre-la-patisserie-francaise.com/recommends/corne/ (Amazon)
-coupe pâte
👉https://apprendre-la-patisserie-francaise.com/recommends/coupe-pate/ (Amazon)
-plaque pâtisserie 30 cm x 40 cm
👉https://apprendre-la-patisserie-francaise.com/recommends/plaque-patisserie-30cm-x40cm/
-tapis de cuisson Silpat 30 cm x 40. cm
👉https://apprendre-la-patisserie-francaise.com/recommends/tapis-scilicone-silpat/
-spatule blanche 30 cm
👉https://apprendre-la-patisserie-francaise.com/recommends/spatule-blanche-30-cm/
-maryse + 260C°
👉https://apprendre-la-patisserie-francaise.com/recommends/maryse-260c/ (Amazon)
-couteau d'office
👉https://apprendre-la-patisserie-francaise.com/recommends/couteau-doffice/ (Amazon)
-pinceau à pâtisserie
👉https://apprendre-la-patisserie-francaise.com/recommends/pinceau-a-patisserie/ (Amazon)
-brosse à farine
👉https://apprendre-la-patisserie-francaise.com/recommends/brosse-a-farine/ (Amazon)
-robot pâtissier
👉https://apprendre-la-patisserie-francaise.com/recommends/robot-patissier-kenwood/ (Amazon)
-rouleau à pâtisserie
👉https://apprendre-la-patisserie-francaise.com/recommends/rouleau-a-patisserie/ (Amazon)
-fouet pâtisserie 30 cm
👉https://apprendre-la-patisserie-francaise.com/recommends/fouet-patisserie-30-cm/ (Amazon)
-cercle à tarte 20 cm
👉https://apprendre-la-patisserie-francaise.com/recommends/thermometre/ (Amazon)
Je participe au Programme Partenaires d’Amazon EU, un programme d’affiliation conçu pour permettre à des sites de percevoir une rémunération grâce à la création de liens vers Amazon.fr.