Hari ini Che Nom nak kongsi resepi kek keju New York
yang cukup istimewa. Kek ini memang terkenal dengan teksturnya yang
lembut, padat dan creamy. Makan sepotong pun dah cukup, buat minum
petang dengan secawan kopi, pergh cukup mantap. Walaupun asalnya dari
luar negara, tapi ramai peminat kek ini di Malaysia, Che Nom lah
antaranya itu, kalau nak beli, mahal tau, nak buat sendiri tak lah susah
sangat, cuma kena tau cara dan teknik penting nya itu. Adunan cheese
cake yang diadun sempurna, kita perlu bakar guna kaedah waterbath, ada
macam-macam tips nak dapatkan texture kek yang lembut creamy, nak elak merekah, haih macam-macam tip lagi lah. Kek ini lebih lama simpan lagi sedap sebab rasa lebih hadi concentrated. Apa lagi, jom kita tengok cara buatnya!
//Bahasa Melayu
-----------------------------
Bahan-bahan lapisan biskut:
200g biskut digestive
90g mentega
1 1/2 sb gula kastor
Bahan-bahan filling cheese:
1 kg cream cheese
300g gula kastor
3 sb tepung gandum
4 biji telur
2 biji kuning telur
200g sour cream
2 sk esen vanila
1 sb jus lemon
Loyang bulat 9 inci atau 10 inci
//English
-----------------------------
Ingredients for crust
200g digestive biscuits
90g butter
1 1/2 tbsp castor sugar
Ingredients for cheese filling:
1 kg cream cheese
300g castor sugar
3 tbsp plain flour
4 eggs
2 egg yolks
200g sour cream
2 tsp vanilla essence
1 tbsp lemon juice
9 inch or 10 inch round pan
Instagram: http://bit.ly/CheNomInstagram
Twitter: http://bit.ly/CheNomTwitter
Facebook: http://bit.ly/CheNomFacebook
Jenama Kuali : https://chenom.my/kuali-yang-selalu-che-nom-guna-di-youtube/
Jenama Pisau: https://chenom.my/pisau-yang-che-nom-guna-di-youtube/
Model Blender: https://chenom.my/blender-yang-che-nom-guna-di-youtube/
#resepichenom