【釀製夫妻】自釀洛神花酒（上集）Roselle wine｜酸甜清新果香｜必看超詳細洛神花酒釀製實作影片｜洛神花清洗去籽方式｜洛神花釀｜釀酒酵母｜釀製進行曲｜釀製小幫手｜果酒釀製實作｜科學釀製｜釀酒技巧

在釀製紅酒類，除了葡萄、紅肉李以外，洛神花也是相當值得釀製的果物，釀製起來有著鮮紅色的酒色，微酸帶甜的口感也是受到許多人的喜愛，每年的10-11月大概有2個月的產季，所以喜歡這味的朋友絕對不要錯過囉。
提醒一下大家，在選購洛神花要注意的是，這類果物螞蟻跟介殼蟲比較多，在購買上要多留意，可以選購品質好一點的洛神花，在清洗處理上會省事很多喔。

開始釀製前我們來說明一些在釀製洛神花酒時常見的問題：
Q1：釀製洛神花酒需要去籽嗎？
Q2：釀製洛神花酒需要先糖漬嗎？
Q3：釀製洛神花酒多久可以收成？
（詳細回答都在影片中跟大家分享）

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🔸詳細版調整糖度說明、釀酒原理：
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🔸安裝水封方式：
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🔸釀酒酵母活化方式：
https://youtu.be/qMM2y9ZSSXg


影片中實作洛神花酒配比：

大甕（10公升）
洛神花：1500g
二砂：1469g
水：4900ml
優雅果香型L13酵母：2.5g
酵母營養劑：2.5g

小甕（3公升）
洛神花：500g
二砂：470g
水：1800ml
香檳氣泡型MA酵母：1g
酵母營養劑：1g

🌟🌟🌟此配比總糖度為大甕20/小甕18，釀製完成的酒精度大約10%/9%，正常來說當發酵走完酒體會是不甜狀態，下集會再分享怎麼調整釀製好的水果酒甜度。🌟🌟🌟

自釀洛神花酒（下集）Roselle wine｜判斷過濾轉桶時機｜調整果酒甜度｜必看超詳細洛神花酒釀製實作：https://youtu.be/C4Xeho0-HLY


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