【釀製夫妻】自釀梅酒2.0進階版（上集）拉高酒度 加速收成 Making Plum Wine ｜How to make Plum Wine｜釀製進行曲｜釀製小幫手｜果酒釀製實作｜科學釀製｜釀酒技巧

今年要跟大家分享一個釀製梅酒的進階做法，也可以說是2.0版本，跟去年不同的是，今年我們先將梅子糖漬，利用糖的滲透壓逼出梅汁，就是我們前面這兩甕，目前已經糖漬6天了。 糖漬這個手法我們會建議，如果你是對釀製梅酒已經有經驗了，再照這方式下去做，因為不是糖漬下去就無敵了，糖漬的作業如果你不熟悉或不小心，反而很容易因為糖漬過程而感染。 初次釀製梅酒的朋友我們會建議你，照我們去年有一篇釀製梅酒基礎版的方式下去釀，你會比較沒壓力，釀製梅酒基礎版的影片連結，我會補充在影片下方的說明欄，但如果你真的很想做看看糖漬版，也請一定要照著我們影片中做法，以及注意事項下去做喔。 那接下來我們來回答一些釀製梅酒常見的問題 Q1：釀製梅酒要用什麼熟度的梅子？ Q2：每年梅子季都會有的問題，就是為什麼有些人只用梅子跟糖就能釀出梅酒呢？ Q3：先將梅子糖漬有什麼好處與壞處？ Q4：先糖漬梅子釀製梅酒需要多久可以收成？ （詳細說明都在影片中跟大家分享） 🥂如何釀出好喝的梅酒？不藏私大公開！（基礎版上集）：https://youtu.be/5O5Fu0VY_is 🥂如何釀出好喝的梅酒？不藏私大公開！（基礎版下集）：https://youtu.be/8pbgVUcQLKM 🥂釀泡梅酒梅子處理前置作業影片：https://youtu.be/aB7pnjlYNbQ 🥂水封安裝分享篇：https://youtu.be/olg7Mtr89sM 釀酒實作、資訊、討論、分享 FB社團：「釀製進行曲」⬇️ https://www.facebook.com/groups/275474208129908 釀酒酵母、用具，歡迎參考⬇️ 蝦皮賣場：「釀製小幫手」 https://shopee.tw/bighte48001 釀酒實作影片、釀製基礎概念分享 Youtube頻道：「釀製夫妻」 https://reurl.cc/v0Ekzk FB粉絲專頁：「釀製夫妻」⬇️ 最新動態更新，歡迎按讚追蹤。 https://www.facebook.com/bbighte48001/ 影片中實作梅酒配比： 大甕（10公升） 梅子：1200g 白砂糖：1968g（也可以使用二砂） 水：5040ml BA通用型酵母：3g 酵母營養劑：3g BA通用型酵母賣場：https://tw.shp.ee/VRxDBVJ 🌟喜歡適中口味的可以選這個配比，此配比總糖度為25，釀製完成的酒精度大約12.5%🌟 大甕（10公升） 梅子：1050g 白砂糖：2347g（也可以使用二砂） （糖漬階段放入2000g，加水、酵母、酵母營養劑後一週放入347g） 水：5250ml CR1高酒型酵母：3g 酵母營養劑：3g CR1高酒型酵母賣場：https://tw.shp.ee/XBMXSx9 🌟喜歡酒度高的可以選這個配比，此配比總糖度為28，釀製完成的酒精度大約14%🌟 🌟🌟🌟正常來說當發酵走完酒體會是不甜狀態，下集會再分享如何調整釀製好的水果酒甜度。🌟🌟🌟 🌟釀製梅酒必備款釀酒酵母、用具： CR1高酒型酵母賣場：https://tw.shp.ee/XBMXSx9 BA通用型酵母賣場：https://tw.shp.ee/VRxDBVJ L13豐富果香酵母賣場：https://tw.shp.ee/Pvwuben SP清甜果香酵母賣場：https://tw.shp.ee/Pvwuben DE濃郁果香酵母賣場：https://tw.shp.ee/QVvHcKW PE細膩果香酵母賣場：https://tw.shp.ee/QVvHcKW 水封賣場：https://tw.shp.ee/4zwLWez 保冰袋賣場：https://tw.shp.ee/Y1nCBQb 釀製新手包賣場：https://tw.shp.ee/SD1Xdxk 溫度貼賣場：https://tw.shp.ee/5t4N4mL 糖度計賣場：https://tw.shp.ee/3Udkz5h PH試紙賣場：https://tw.shp.ee/fHCaMm7 三用比重計賣場：https://tw.shp.ee/zt85U9D 抽酒器濾盤賣場：https://tw.shp.ee/B4va42G 迷你小型電子秤：https://tw.shp.ee/18kWkav 🔸這個季節也可以釀⬇️： ♥️自釀酸甜紅肉李酒（上集）如何釀出好喝的紅肉李酒，私房配比大公開。 https://youtu.be/JUZKaX3ecb8 ♥️自釀酸甜紅肉李酒（下集） 紅肉李酒過濾轉桶、判斷發酵結束、測比重、調整果酒甜度。https://youtu.be/Y5Za09qPZsk 🍍酸甜鳳梨酒這樣釀超好喝，釀法大公開（上集）：https://youtu.be/aRUDp92CN6k 🍍酸甜鳳梨酒這樣釀超好喝（下集），鳳梨酒過濾轉桶、判斷發酵結束、測比重、調整果酒甜度：https://youtu.be/FDoyI-kTFC4 🍓自釀香甜草莓酒（上集）Making strawberry wine草莓酒釀製實作｜草莓甜酒｜草莓氣泡酒｜選擇適合釀酒酵母｜西打酵母｜草莓清洗方式｜： https://youtu.be/9hGiWkug754 🍓自釀香甜草莓酒（下集） Making strawberry wine｜調整果酒甜度｜判斷過濾轉桶時機｜草莓氣泡酒｜草莓甜酒｜：https://youtu.be/vfbN9N7fjw8 💮自釀洛神花酒（上集）Roselle wine｜酸甜清新果香｜必看超詳細洛神花酒釀製實作影片｜洛神花清洗去籽方式｜洛神花釀｜：https://youtu.be/GsLaRPtT0NE 💮自釀洛神花酒（下集）Roselle wine｜判斷過濾轉桶時機｜調整果酒甜度｜必看超詳細洛神花酒釀製實作：https://youtu.be/C4Xeho0-HLY 💮釀製洛神花酒前置作業，洛神花清洗去籽方式：https://youtu.be/nYJHr6JoOfs 🌟3分鐘搞懂釀酒原理，學會這招終身受用！這次使用百香果當範例，開釀百香果酒給你看：https://youtu.be/OrS2Cobqo4g 🌟自釀百香果酒 passion fruit wine，酸香滋味讓你欲罷不能，百香果酒釀製實作影片（上集）：https://youtu.be/YOCKLS4mdM0 🌟自釀百香果酒 passion fruit wine、百香果酒過濾轉桶、判斷發酵結束、測比重、調整果酒甜度，百香果酒釀製實作影片（下集）：https://youtu.be/lyt9UqiBqys 🔸詳細版調整糖度說明、釀酒原理： https://youtu.be/eNC1KFIBD6A 🔸安裝水封方式： https://youtu.be/olg7Mtr89sM ♥️教你用50元的檸檬，釀出3公升的檸檬酒：https://youtu.be/wKODeVn1_jI 🍋自釀檸檬酒超簡單Lemon Wine，酸香十足這樣釀，檸檬酒釀製實作影片（上集）：https://youtu.be/DD4eJ6FUr7k 🍋檸檬酒天然香氣的秘密，酸香十足不苦尾，檸檬酒釀製實作影片（中集）：https://youtu.be/YOtXds83X0M 🍋自釀檸檬酒超簡單Lemon Wine、檸檬酒過濾轉桶、判斷發酵結束、測比重、調整果酒甜度：檸檬酒釀製實作影片（下集）：https://youtu.be/unA2x302718 🍇自釀葡萄酒一次就成功（上集）跟著我釀絕不失敗！黑后葡萄酒釀製實作影片：https://youtu.be/NpoAAwgzkz0 🍇自釀葡萄酒一次就成功（中集）跟著我釀絕不失敗！黑后葡萄酒釀製實作影片，二次補糖、拉高酒度：https://youtu.be/5o4jpxQ0OfI 🍇自釀葡萄酒一次就成功（下集）跟著我釀絕不失敗！黑后葡萄酒釀製實作影片，黑后葡萄酒過濾轉桶、判斷發酵結束、測比重、調整果酒甜度： https://youtu.be/49j9eZSlFnI 🌟在家也能輕鬆釀出白葡萄酒（上集），白葡萄酒釀給你看，金香白葡萄酒釀製實作影片：https://youtu.be/LcLgIOwYWf8 🌟在家也能輕鬆釀出白葡萄酒（下集），白葡萄酒釀給你看，金香白葡萄酒釀製實作影片，金香白葡萄酒瓶發氣泡酒、過濾轉桶、判斷發酵結束、測比重、調整果酒甜度：https://youtu.be/ENEgmifjXqw 🌟水蜜桃酒釀製實作分享影片（上集） https://youtu.be/L8NysNf8WZk 🌟水蜜桃酒釀製實作分享影片（下集） https://youtu.be/ZcHek8izoss 🌟土芒果青酒釀製實作影片（上集） https://youtu.be/aAEeRrzq83c 🌟土芒果青酒釀製實作影片（下集） https://youtu.be/MM0dapzraVo 🌟樹葡萄酒釀製實作影片（上集）： https://youtu.be/QXd9VD0geks 🌟樹葡萄酒釀製實作影片（下集）： https://youtu.be/pMm6wv1_Hrs #Plum Wine #釀梅酒 #自釀梅酒 #梅酒 #青梅 #黃梅 #土芒果青酒 #芒果酒 #拉高酒度 #加速收成 #Homebrewed #自釀 #檸檬酒 #水蜜桃酒 #紅肉李酒 #百香果酒 #葡萄酒 #洛神花酒 #白葡萄酒 #草莓酒 #鳳梨酒 #樹葡萄酒 #釀酒酵母 #FB社團釀製進行曲 #蝦皮賣場釀製小幫手 #蝦皮優選快速出貨 #FB粉絲專頁釀製夫妻 #YT頻道釀製夫妻 #如不會使用蝦皮請私訊粉絲專頁 #過濾轉桶 #調整果酒甜度 #靜置後熟 #三用比重計 #糖漬