@chaomumcooking 如果吃傳統月餅吃到膩，今年想來點新意思，不妨試試這款金沙奶黃西米月餅，西米皮晶瑩剔透，餡料充滿奶香，好吃又好看！If you don't want to eat traditional mooncakes anymore and want something new this year, you might try this Sago moon cake with custard filling.
【材料】
金沙奶黃饀（400克）
全蛋 2個
糖 60克
牛奶 140克
低筋麵粉 40克
玉米粉20克
奶油 40克
鹹蛋黃 3隻
西米皮（250克）
西米100克
剛煮沸的水100克
白糖20克
粟粉/玉米粉35克
澄粉5克
【ingredients】
Custard filling(400g)
2 whole eggs
60g sugar
140g milk
40g low-gluten flour
20g corn flour
40g butter
3 salted egg yolks
sago skin (250g)
100g sago
100g boiled water
20g sugar
35g corn flour
5g wheat starch
#西米月餅 #水晶月餅 #金沙奶黃餡
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